Tatlıları tepsiye dizerken aralarında boşluk bırakmak kabarırken birbirlerine yapışmalarını önler.
İçi Ceviz Dolu:
Zeytinyağlı Gazoz Tatlısı Tarifi
Gazoz tatlısı, Türkiye’nin farklı yörelerinde bilinen ve çoğu zaman bayram ya da özel günlerde yapılan bir şerbetli tatlıdır. Hamurunun hazırlanmasında kullanılan sade gazoz, tatlıya karakteristik yumuşaklık ve hafif köpüksü kabarma özelliği kazandırır.
Bir gazoz, birkaç yumurta ve biraz da ceviz… Mutfağınızda kabaran ne varsa, hepsine tatlı anlam yükleyen gazoz tatlısı, yumuşacık dokusu ve dışı kızarmış rulo formuyla sizi şaşırtmaya geliyor.
Zeytinyağıyla hazırlanmış mayalı hamurun içine sarılan cevizli iç harç, dilim dilim kesilip fırınlandığında, altın rengi görüntüye kavuşur. En önemli adım ise şerbetle buluştuğu o tatlı an! Şimdiden ellerinize sağlık.
Zeytinyağlı gazoz tatlısı videosu için:
KALORİ:1 adet için340/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
16 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
2 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
Zeytinyağlı Gazoz Tatlısı Hamur için:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı gazoz (sade)
- 1 çay bardağı Komili Lezzetlik Yumuşak Zeytinyağı
- 1/2 paket instant kuru maya
- 4,5 su bardağı un
- 1 tutam tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Zeytinyağlı Gazoz Tatlısı İç Harcı İçin:
- 1/2 çay bardağı Komili Lezzetlik Yumuşak Zeytinyağı
- 3 su bardağı ceviz
Zeytinyağlı Gazoz Tatlısı Şerbeti İçin:
- 5 su bardağı toz şeker
- 6 su bardağı su
- 1 dilim limon
Zeytinyağlı Gazoz Tatlısı Tarifinin Püf Noktası
Mayalanma süresini atlamayın. Hamurun iki kez mayalanması (ilk hamur halindeyken, sonra tepside şekillendirdikten sonra) tatlının kabarıklığını belirler.
Nasıl Yapılır?
Zeytinyağlı gazoz tatlısı hamur için ilk olarak bir kasede yumurta, gazoz ve Komili Zeytinyağını maya ile karıştırın.
Unu tezgaha alıp ortasını havuz gibi açın. Kenarlarına tuz, kabartma tozu ve vanilini serpip ortasına sıvı karışımı dökün. Hamuru pürüzsüz ve ele yapışmayan bir hala alana kadar yoğurun. İhtiyaç halinde azar azar un ekleyebilirsiniz.
Ardından hamuru hafifçe unlayıp üzerine nemli bir bez örtün ve bir saat kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurun havasını alın ve dörde bölüp tekrar yuvarlayın. Üstlerini örtüp 30 dakika tezgahta dinlendirin.
Her bir hamuru merdane ile 1/2 santimetre kalınlığında dikdörtgen formda açın.
Hamurların içini hafifçe yağlayın ve uçları boş kalacak şekilde ince bir kat cevizle kaplayın. Ardından hamuru sıkı bir şekilde sarın ve 2 parmak kalınlığında dilimleyin
Tüm hamurlara bu işlemi yaptıktan sonra büyük bir tepsiye hamurları aralarında boşluk kalacak şekilde dizin. Tepsinin üzerine nemli bir bez örtün ve 30-40 dakika hamurların kabarmasını bekleyin.
Bu esnada fırını 180 derecede fanlı olarak ısıtın. Mayalanan hamurları sıcak fırında tüm yüzeyleri kızartana kadar 30-40 dakika pişirin.
Hamurları fırından çıkartıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Şerbet için su, şeker ve limonu tencereye alıp karıştırın. Ocakta kaynama noktasına gelince altını kısıp 5 dakika fokurdatın.
Şerbet kaynayınca sıcak olarak soğumuş tatlının üzerine dökün.
Tatlıyı servis etmeden önce en az 6 saat dinlendirin. Çok daha iyi bir sonuç için 1 gün sonra daha lezzetli olacaktır. Tatlınızı buzdolabında muhafaza ederek 3-4 gün servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Zeytinyağlı Gazoz Tatlısı Pişirme Önerisi
Zeytinyağlı Gazoz Tatlısı Tarifinin Servis Önerisi
Gazoz tatlısı, çayın yanında şahane bir ikramlık olur.