Zeytinli Kuru Domatesli Ekmek Tarifi
Siz de sabahları evinize mayalı ekmek kokusunun yayılmasını sevenlerden misiniz? ''İyi ama mayalı bir şeyler yapmak için en az 1-2 saat dinlendirme gerekiyor, sabah kahvaltısına nasıl yetişsin?''dediğinizi duyar gibiyim. Hiç merak etmeyin sizlere oldukça kısa mayalanma süresi olan mis gibi mayalı ekmek tarifim var. Hadi tarife geçelim...
KAÇ
KİŞİLİK
4 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 1 su bardağı süt (elinizi yakmayacak kadar sıcaklıkta)
- 1 paket instant maya
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1,5 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 3 çay bardağı un (kontrollü ekleyin, undan una değişiklik gösterebilir)
- 2 yemek kaşığı ceviz içi
- 1 kase kuru domates
- 1/2 kase siyah zeytin
Zeytinli Kuru Domatesli Ekmek Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Kuru domateslere kaynar su dökün, yumuşamasını bekleyin.
Süt, zeytinyağı, kekik, şekeri bir kaba alıp karıştırın, üzerini örtün. Siz malzemeleri doğrayana kadar mayanız aktifleşmiş olacak (yaklaşık 5 dakika).
Kuru domates ve zeytinleri doğrayın, fazla suyunu alın.
Aktifleşen mayaya tuzu ve azar azar unu ilave edin (Hamur ele yapışmayacak ama çok sert bir kıvamda da olmayacak).
Daha sonra ceviz, kuru domates ve zeytini ekleyin, karıştırın. Sadece 10 dakika dinlendirin.
Bu sırada fırını 180 derece turbo alt üst ayara getirin.
Yağladığınız küçük kalıplara veya tepsiye/borcama hamuru paylaştırın.
Hamurların üzerine biraz zeytinyağı ve tuz gezdirin.
180 derece turbo alt üst ayarda üzeri iyice kızarana kadar pişirin (yaklaşık 30 dakika).
Mis gibi ekmeklerimiz hazır! Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.