Pişirirken belli aralıklarla ekmeğin yönünü değiştirerek her yerinin eşit miktarda pişmesini sağlayın.
Yemeye Kıyamazsın:
Zeytinli Ekmek Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
1 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 500 gram un
- 25 gram maya
- 80 ml. süt
- 200 ml. su
- 10 gram şeker
- 10 gram tuz
- 50 gram eritilmiş tereyağı
- 1 adet yumurta
İçi için:
- 150 gram zeytin ezmesi
- 1 adet sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 2 tatlı kaşığı haşhaş tohumu
- 1/2 kase ceviz içi (ince çekilmiş)
Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı yumurta karışımı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Mayayı, ılık su, şeker ve süt içinde bir süre bekletin.
Unu eleyip tuz ile karıştırın.
Tüm malzemeleri birleştirin. Ayaklı miksere hamur kancasını takın.
Önce 6 dakika düşük hızda karıştırın.Daha sonra hamur elastik olana kadar bir 6 dakika daha ikinci devirde hamuru karıştırın.
Altına hafif un serptiğiniz bir kaba alıp, hamurun iki katına çıkması için yeterli mesafe bırakacak şekilde üzerini streç filmle kapatıp oda sıcaklığında 1 - 1,5 saat dinlendirin.
Hamuru hafif un serptiğiniz bir tezgaha alıp havasını almak için 2-3 dakika yoğurun.
Dört eşit parçaya bölün yaklaşık (220 grlık toplar halinde)ve hamurları eşit dört parça olacak şekilde açın.
Zeytin ezmesine sarımsak ve kuru otları ekleyin. Her kat arasına zeytin ezmesi ve haşhaş tohumu serpin.
Katları birleştirip sekiz eşit parçaya kesin. Üçgenlerin ortasına bir kesik atın. İnce kısmı alttan bu delikten geçirin.
4 adet ortaya 4 adet de kenarlara gelecek şekilde üçgenleri yerleştirin. Çiçek şeklinde dizip üzerine yumurta karışımı sürün.
Bu şekilde on dakika bekletin. Bir kat daha yumurta karışımı sürüp üzerine haşhaş tohumu serpin. 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Üzeri kızarınca çıkarıp afiyetle tüketin.