Zeytin Ezmeli Açma Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
10 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta beyazı (sarısı üzerine)
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3,5-4 su bardağı un (kontrollü)
- 1 kavanoz zeytin ezmesi
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Zeytin Ezmeli Açma Tarifinin Püf Noktası
Tepsi mayası verirken bir bez ile tepsinin üzerini kapayıp açmalarımızın güzelce şişmesini bekleyelim, bu şekilde daha güzel kabarıyor ve puf puf oluyor.
Nasıl Yapılır?
Suyu ve sütü ılıtıyoruz. İçerisine şekeri ve mayayı koyup güzelce çırpıyoruz.
Ardından sıvı yağ, tuz, sirke, yumurta beyazı ve kontrollü olarak ununu da ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.
Kulak memesi kıvamından daha yumuşak bir hamur oluyor. Hamurumuzun üzerini kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalandıktan sonra 10 tane eşit parçaya ayırıp beze haline getiriyoruz. Üzerlerine fındık büyüklüğünde tereyağı koyup elimizle hamurumuzu açıyoruz.
Açtığımız hamurun yarısına zeytin ezmesi sürüp rulo şeklinde sarıp açma sekli veriyoruz.
Bütün bezelerimizi aynı şekilde yapıp tepsiye diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısını sürüp tepside bu şekilde yarım saat mayalandırıyoruz.
180 derecelik fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.