Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Gaziantep'ten Geliyor:

Yuvalama Çorbası Tarifi

Gaziantep yöresine ait, marifetinizi gösterebileceğiniz bir tarif bu. Yuvalama çorbasını siz de evde kolayca hazırlayabilir, doyurucu bir çorba tarifiyle sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

burcinin_mutfaaa
ÜYE
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ
KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

12 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • Yarım kilogram kuşbaşı et
  • 2 su bardağı nohut
  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz

Terbiyesi için:

  • 2 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 adet yumurta

Sosu için:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatl kaşığı pul biber

Nasıl Yapılır?

  1. Kuşbaşı ve bir gece önceden ıslatılmış nohutlar düdüklüde pişirilir. Köftelik bulgur sıcak su ile ıslatılır. Islanan bulgura un ve yumurta eklenir, iyice yoğurulur. Minik köfteler yapılarak haşlanır.

  2. Diğer yandan pişen kuşbaşı ve nohuda 2 litre sıcak su eklenir. Un, yoğurt ve yumurta çırpılır, terbiye edilip kaynamakta olan et ve nohuda ilave edilir.

  3. Son olarak haşlanan köfteler ilave edilir. Birkaç dakika kaynadıktan sonra hazırlanan sos üzerine gezdirilip servis edilir. Herkese afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Kesilmemesinin Sırlarıyla: Gaziantep Yuvalama
Doyurucu Lezzetiyle: Gaziantep Usulü Lebeniye Çorbası
Yöresel Lezzet: Analı Kızlı