Yumurtasız Fellah Köfte Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
4 tabaklık
HAZIRLAMA
SÜRESİ
45 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
1 saat
Malzemeler
Köfte için:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 su bardağı sıcak su
Salçalı sos için:
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 diş sarımsak
Haşlamak için:
- 2 litre sıcak su
Üzeri için:
- 1 tutam maydanoz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Yumurtasız Fellah Köfte Tarifinin Püf Noktası
İçine un, yumurta eklemediğimiz için çok pişirmeye gerek yok dağılabilir ama un eklediğimizde ne kadar pişse de un kokusu geliyor böyle daha lezzetli oluyor deneyin.
Nasıl Yapılır?
Bulgur, irmik, biber salçası, tuz sıcak suyla ıslatılır, üzeri kapatılır, şişmesi beklenir. 10 dakika yeterli.
Sonra yoğurun, yanınıza bir kase su alın elinizi ıslatmak için, misket şekli verin, hamurumuza parmağınızla hafif bastırıp şekil verin.
Tencereye su, bir tutam tuz ekleyip kaynamaya başlayınca köfteleri ekleyelim. Köfteler kaynayıp suyun üzerine çıkınca köfteleri alıp süzün.
Sosu için bir tavada yağ, domates salçası, sarımsak, tuz ekleyerek kavurun. Kavrulan sosa köfteleri bulayın, servis tabağına alın, üzerine maydanoz serpip servis yapın. Afiyet olsun.