Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Şaşırtan Lezzet:

Yumurta Kebabı Tarifi

Yumurtayı sadece kahvaltıda değil her öğünde yemeyi sevenlere ana yemek olarak sunabileceğiniz nefis bir tarifimiz var! Yumurta kebabı tarifinde başrol yumurtanın. Ama onun yardımcısı ve en yakın dostu patates de bu tarifin vazgeçilmezi!

Yasemin Özaltın
ŞEF
Yemek.com şefi, yemek fotoğrafı stilisti ve içerik üreticisi 🍔🍳🥑
Şaşırtan lezzetiyle yumurta kebabının anlatımlı videosunu aşağıya bırakıyoruz, afiyet olsun!
KALORİ:1 porsiyon için368/kcal
1 porsiyon için;
  • 47 gram karbonhidrat
  • 14 gram protein
  • 13 gram yağ
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

İç Harcı İçin:

  • 6 adet yumurta (haşlanmış, soğuk suda bekletilmiş)
  • 5 adet patates (haşlanmış, ezilmiş)
  • 1 adet soğan (doğranmış)
  • 1/4 su bardağı sıvı yağ
  • 1/2 demet maydanoz (kıyılmış)
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1/2 çay kaşığı zerdeçal
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/4 çay kaşığı kişniş tohumu (toz haline getirilmiş)
  • 1 çay bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri

Panesi İçin:

  • 1 su bardağı un
  • 2 adet çırpılmış yumurta
  • 1,5 su bardağı panko (ekmek kırıntısı)

Domates Sosu İçin:

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 diş sarımsak
  • 2 adet rendelenmiş domates
  • 1 tatlı kaşığı (silme) domates salçası
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 su bardağı su

Nasıl Yapılır?

  1. Domates sosu için, zeytinyağıyla birlikte sarımsağı soteleyin. Üzerine domates rendesini ekleyip 3-4 dakika pişirin. Son olarak salça, su, tuz ve karabiberi de ilave edip kısık ateşte 4 dakika daha pişirip ocaktan alın.

  2. Patates harcını hazırlamak için; yemeklik doğradığınız soğanları tavada sıvı yağ ile birlikte yumuşayana dek kavurun.

  3. Üzerine tüm baharatları ekleyin ve soğanlarla birlikte 30 saniye daha karıştırın.

  4. Haşlanmış ve ezilmiş patatesleri de tavaya ilave edip tüm malzemeler birbiriyle birleşene kadar karıştırın. Hazırladığınız patates harcını bir kaseye alıp oda sıcaklığında soğutun.

  5. Soğumuş olan harca rendelenmiş mozzarella ve kıyılmış maydanozu da ekleyip son kez karıştırın. Harçtan portakal büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinde yassılaştırın.

  6. Haşlanmış ve kabukları soyulmuş yumurtaları patates harcının ortasına koyup etrafını kaplayın. Elinizle yuvarlayarak şeklini düzeltin.

  7. Yumurta kebaplarını sırayla un, yumurta ve pankoya bulayıp kızgın yağda altın sarısı olana dek kızartın.

  8. Arzuya göre sarımsaklı yoğurt ve hazırladığınız domates sosuyla sıcak olarak servis edin.

Yumurta Kebabı Pişirme Önerisi

Arzuya göre galeta unuyla da paneleyebilirsiniz.

Bir Tabak Daha?

Geleneksel Bir Lezzet: Avcı Kebabı
Pek Havalı: Köfteli Patlıcan Kebap
Bir mi Bir Buçuk mu: Patlıcan Kebabı