Yumurta Güllacı Tarifi
13. yüzyıldan beri mutfağımızda olan güllaç ramazan ayına farklı bir tat katar. En sık yapılan şeklinde kat kat dizilen güllaç yaprakları, şekerli sütle ıslatılarak ve gül suyuyla tatlandırılarak soğuk şekilde servis edilir. Hem çok hafif, hem lezzetli hem de eşi benzeri olmayan bir tatlı çıkar ortaya.
Yüzyıllar boyunca, mutfaklarımızda farklı şekilde yapılmış güllaçlar da görmek mümkün. Bugünkü tarifimizde ise alışılmıştan uzak, modern bir yorum kazandırdığımız bir güllaç tarifimiz var. Klasik güllaç yapraklarının tadını sevmeyenler bu tarifimize bayılacak. Üstelik yapımı öyle kolay ki, iftar sonrası mutfağa girip şipşak hazırlayabilirsiniz. Hazırsanız başlayalım!
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
Kızartmak İçin:
- 3 yemek kaşığı
Hamuru İçin:
- 200 gram un (1+3/4 su bardağı)
- 250 ml. süt (1+1/4 su bardağı)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tutam tuz
İçi İçin:
- 1 su bardağı badem içi (kıyılmış)
- 1 su bardağı toz şeker
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Tüm hamur malzemelerini bir kaba ekleyin ve çırpın.
Yapışmaz bir tavayı Komili Natürel Sızma Zeytinyağı ile hafifçe yağlayın. Hazır olan hamuru yarım kepçe olacak şekilde tavada önlü arkalı incecik pişirin. Tüm hamura bu işlemi yapın.
Tüm hamura bu işlemi yapın.
Kıyılmış badem içi ve şekeri bir kasede karıştırın. Hazır olan hamurlara şekerli badem karışımı yayıp rulo halinde sarın.
Ruloları 3-4 cmlik kalınlıklarda kesin.
Bu rulo halindeki güllaçları birkaç parçaya bölüp servis tabağına yerleştirin.
Üzerine gül suyu serpiştirerek servis edin.
Afiyet olsun!