Yufkaları sararken gevşek değil, sıkı sıkı sarmaya özen göstermelisiniz, böylece pişirme sırasında formunu kaybetmez.
En Kolayı:
Yufkadan Beyti Kebap Tarifi
Anadolu mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan beyti kebap, bu kez yufka ile buluşarak sofralarınıza pratik şekilde geliyor. Geleneksel kebap lezzetini ev ortamında kolayca hazırlamak isteyenler burada mı?
Yufkadan beyti kebap, çıtır yufka dokusuyla, içindeki yumuşacık etin enfes uyumunu sunuyor. Üzerine gezdirilen tereyağlı domates sosu ve yoğurt eşliğinde, âdeta şık bir restoran sunumuna dönüşen bu lezzet, davet sofralarından aile yemeklerine kadar her ana uyum sağlıyacaktır. Şimdiden afiyetle...
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Yufkadan Beyti Kebap Köftesi İçin:
- 1 adet yufka
- 300 gram dana kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
Yufkadan Beyti Kebap Sosu İçin:
- 1/2 çay bardağı süt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yufkadan Beyti Kebap Salçalı Sosu İçin.
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 172 çay bardağı su
Yufkadan Beyti Kebap Yoğurt Sosu İçin:
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
Yufkadan Beyti Kebap Tarifinin Püf Noktası
Kimyon, karabiber ve pul biber kebebın vazgeçilmezleridir. Sos için kullanacağınız domates püresine bir diş sarımsak ve bir tutam kekik ekleyerek aromayı arttırabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Yufkadan beyti kebap köftesi için tüm malzemeleri bir kaba alıp iyice yoğuruyoruz.
Kebap şeklinde fırın tepsisine yerleştirip 200 derece fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz.
Yufkaya sürmek için süt ve zeytinyağını bir kasede karıştırıyoruz.
Yufkayı açıp yarısını katlıyoruz. Hazırladığımız sosu yufkaya sürüyoruz. Pişirdiğimiz köfteleri yufkaya yerleştiriyoruz.
Rulo halinde sarıyoruz.
İnce ince kesip tepsiye diziyoruz. Kalan sosu yufkaların üzerine sürüp kızarana kadar fırında biraz daha pişiriyoruz.
Salçalı sosu için zeytinyağını ve salçayı kavuruyoruz.
Suyunu ekleyip sos kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
Yoğurdu için ezilmiş sarımsağı ve tuzunu yoğurt ile karıştırıyoruz.
Tabağa beyti kebaplarını koyuyoruz. Üzerine yoğurdunu sonra da salçalı sosunu ekliyoruz. Yufkadan beyti kebap hazır. Afiyet olsun.
Yufkadan Beyti Kebap Pişirme Önerisi
Yufkadan Beyti Kebap Tarifinin Servis Önerisi
Yufkadan beyti kebap, tabağa dilimlenerek dizilip üzerine tereyağlı domates sosu ve kenarlarında yoğurt ile efase olacaktır. Yanına birkaç dilim közlenmiş domates ve biber eklemek şık sunum oluşturabilirsiniz.