Yoğurtlu Yuvalama Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
4 kase
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç (çekilmiş)
- 250 gram kıyma
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 su bardağı nohut (ıslatılmış)
- 250 gram kuşbaşı et
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Yoğurtlu Yuvalama Tarifinin Püf Noktası
Yoğurdun kesilmemesi için çorbanız piştikten sonra tuzunu ekleyin.
Nasıl Yapılır?
1 su bardağı çekilmiş pirinç 250 gram kıyma karabiber ve tuz yoğurulur. 2 kere et makinesinden geçirirseniz macun kıvamını alacaktır.
Sonra elimize yağ sürerek küçük küçük yuvarlanır. Pirinç olduğu için mümkün olduğu kadar küçük yuvarlamamız gerek.
1 kaşığa 40 tane sığdıramasak da 20 -25 tane sığmalı. Böylece bu zahmetli bayram yemeğine çorba denmemesi gerektiğini anlamalıyız :)
Düdüklüde kuşbaşı et ve nohut haşlanır. Yuvarladığımız yuvarlamalar 10 dakika kaynar suda haşlanır.
Bir tencerede süzme yoğurt, yumurta karıştırılır. Kısık ateşte hep aynı yöne çevirerek karıştırırsanız yoğurt kesilmez.
Yavaş yavaş et suyu eklenerek karıştırılır. Bir kaşık un konularak koyulaşması sağlanır.
Sonra et ve nohut eklenir. Yuvarlamalar da eklenerek aynı yönde karıştırılır. Bir tavada zeytinyağı kızdırılır.
Kepçeye nane konularak zeytinyağı kepçeye sonra da tencereye dökülür. Yemeğin altı kapatılır. Afiyet olsun.