Yoğurtlu Kabak Sıyırma Tarifi
Lezzet yolculuğumuzda bu seferki durağımız Girit. Girit mutfağı birçoğunuzun bildiği üzere zeytinyağlı ve hafif yemekleriyle ünlüdür. Yoğurtlu kabak sıyırma tarifi ise şimdiye dek yağtığınız tüm zeytinyağlı yemekleri gölgede bırakacak kadar nefis ve sağlıklı bir tarif.
Özellikle kilo vermeye çalışıyor ve ''Kendime göre hafif yemek bulamıyorum'' diye dertleniyorsanız, bu tarif her gün yeseniz bıkmayacağınız bir lezzet olacak. Ailesinde Girit göçmeni olanları pek sevdikleri, kabağın tadına zeytinyağının kokusuna doyasıya varabileceğiniz, çok da pratik bir güzellik.
En acemi mutfak severlerin bile yüzünü güldürecek bu nefislik için sizi tarifimize alalım. Afiyetler olsun.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 6 adet kabak
- 1 adet kuru soğan
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 5 diş sarımsak
- 1 adet limon suyu
- 1/2 çay bardağı pirinç
- 1/2 demet dereotu
- 1 su bardağı kaynar su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
Üzeri için:
- 1 su bardağı yoğurt
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Kabakları yıkayın ve bir soyucu yardımıyla uzun ve geniş şeritler halinde kesin.
Geniş tabanlı bir tencereye zeytinyağını alın. İçine ince ince doğradığınız kuru soğanı ve sarımsakları ekleyin.
Soğanlar pembeleşene dek kavurun.
Ardından kabakları ekleyin ve üstlerine limon suyunu gezdirin. Tuzunu, şekerini ve yıkamış olduğunuz pirinçleri de ilave edip, karıştırın.
Üstlerine 1 su bardağı kaynar suyu gezdirin. Kapağını kapatın ve kabaklar yumuşayana dek yaklaşık 30 dakika pişirin.
Ocaktan alın ve üstlerine ince kıyılmış dereotunu gezdirip, karıştırın.
Ilıklaştıktan sonra servis tabağına alın, üstüne yoğurt gezdirip servis edin.