Arzuya göre vanilin yerine vanilya özütü veya vanilya çubuğu da kullanabilirsiniz.
Evde de Yapılır:
Yoğunlaştırılmış Süt Tarifi
Yabancı uyruklu çoğu tarifte karşılaştığımız bir malzeme yoğunlaştırılmış süt. ''Condensed milk'' adıyla tanınıyor. Keklere, pastalara yoğun bir tat veriyor. Pastacı kremalarına, pudinglere müthiş bir kıvam veriyor. Pastaların, kurabiyelerin ve birçok tatlının üzerine sos olarak dökülüyor. Meziyeti çok, tadı şahane anlayacağınız.
Özellikle ülkemizde market raflarında bulmak da oldukça zor. Ya seyahate çıktığımızda paket paket alıp ülke sınırlarına bu lezzeti transfer edeceğiz ya da yurt dışından gelen bir yakınımızdan rica edeceğiz. Ama biz size bir seçenek daha sunuyoruz. Var mısınız onu kendi ellerimizle yapmaya? Yönetmen sizsiniz. Rolleri ise şeker, süt ve vanilyaya verdik. Ne duruyoruz?
Seyirlik tatlı şölenleri başlasın!
Tarifimizin videolu anlatımını da şöyle bıraktık:
KALORİ:1 porsiyon için256/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
1 kase
HAZIRLAMA
SÜRESİ
5 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
50 dakika
Malzemeler
- 1 litre tam yağlı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Yoğunlaştırılmış Süt Tarifinin Püf Noktası
Evde hazırlayacağınız yoğunlaştırılmış süt, pakette satılanlara nazaran daha yoğun kıvamlı olacaktır. Bu nedenle kullanmadan önce bir miktar sütle çırparak ya da suyla seyrelterek kullanmanızı öneriyoruz.
Nasıl Yapılır?
Derin bir tencereye sütü dökün ve vanilini ekleyip orta ateşte sütü ısıtmaya başlayın.
Birkaç dakika sonra sütün içine toz şekeri ekleyin ve karıştırın.
Ara ara karıştırarak ve sürekli kontrol altına tutarak sütü yarıya inene kadar pişirin.
Tüm malzemelerin karışmasını sağlayarak kısık ateşte sütün kıvam almasını sağlayın.
Karıştırma ve pişirme işlemi yaklaşık 40-50 dakika sürecektir. Bu esnada sütünüzün yanmaması için dikkatli olun.
Yarıya inen sütün üzerine karbonat ekleyip sürekli olarak karıştırın ve 5 dakika bu şekilde pişirin.
Ocağı kapatın ve kıvam alan sütün üzerine soğuk tereyağı ekleyip hızlıca karıştırın.
- Yoğunlaştırılmış sütü bir kavanoz veya kaseye aktarın ve soğuduktan sonra kullanıma hazır.
Afiyet olsun!