Yeşil Erikli Yaprak Sarma Tarifi
Daha önce yeşil erikli sarma yediniz mi? Yemediyseniz bir deneyin deriz. Erik mevsimi değil ama buzluğa erik koyanlar da yapabilir. Zeytinyağlı yaprak sarmaya yeni bir soluk getirin. Afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
40 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
2 saat
Malzemeler
- 3 adet kuru soğan
- 3 adet domates
- 1/2 kilogram üzüm yaprağı
- 250 gram yağlı dana kıyma
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 200 gram yeşil erik
- 1 çorba kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Yeşil Erikli Yaprak Sarma Tarifinin Püf Noktası
Kalın bir tencerede ve kısık ateşte pişirmenizi öneririm. Suyu eksilirse sıcak su ilave edebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Soğanı yemeklik doğrayın. Domatesin kabuğunu soyun ve yemeklik doğrayın.
Tuz, domates ve soğanı karıştırıp elinizle ovun.
Başka bir yerde kıyma, bulgur, pirinç, salça, zeytinyağı, karabiber, kimyonu bir kaba koyun ve karıştırın.
Üzerine domates soğanlı harcı dökün.
Hepsini harmanladıktan sonra yarım saat bekletin.
Üzüm yaprakları tuzlu ise sıcak suda bekletin.
Hazırladığınız harcı yapraklara koyup sarın.
Sardığınız yaprakları dibi kalın bir tencereye alın.
Üzerine erittiğiniz tereyağını dökün. Aralarına yeşil erik serpin.
Dolma taşı ya da bir tabak kapatın.
Sarmaların üzerini geçecek kadar su ilave edin.
Yaklaşık 2 saat kısık ateşte suyunu çekip sarmalar yumuşayana kadar pişirin.
Ilık servis yapın. Afiyet olsun.