Yelpaze Yumurta Kapama Tarifi
O nefis ve dillere destan kahvaltı sofralarına herkes bayılır. Tabi ki, o sofralarda baş rolde her zaman yumurta olur. Bu seferki, adeta bir kral gibi tüm ihtişamıyla geliyor sofraya.
Yelpaze yumurta kapama tarifi, içerisinde pek çok şey barındırıyor. Sucuk, domates, biber, baharatlar, maydanoz ve tabi ki yumurta.
Kokusu tüm evi kaplayan, üstüne rendelenen kaşarla şahlanan, efsane bir güzellik kendisi. Haydi demlensin çaylar! Şimdiden ellerinize sağlık.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil köy biberi
- 1 tutam maydanoz
- 15 dilim sucuk
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam kuru nane
- 1 çimdik karabiber
- 1 tutam kırmızı toz biber
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Nasıl Yapılır?
Yumurtaları bir küçük tencereye alın ve üstlerine geçecek kadar su doldurup, tamamen katı olacak şekilde yaklaşık 4 dakika kadar kaynatın.
Yumurtalar haşlanırken; domatesleri halka halka, biberleri de parmak kadar doğrayın.
Bir tavaya tereyağını ve zeytinyağını aldıktan sonra domatesleri ve biberleri tavaya dizin.
Bir tarafları hafifçe kızarınca terslerini çevirin.
Sucukları ayrı bir tavaya alın ve kendi yağında pişirin.
Yumurtaların kabuklarını soyun ve bir bıçakla enine dilimleyin. Ancak dip kısmını kesmeyin, yelpaze gibi olsun.
Aralara sucukları yerleştirin ve bu şekilde domatesle biberlerin üstüne yerleştirin.
Üstlerine baharatları serpin, ince doğranmış maydanozu serpin ve sonra olarak kaşar peynirini de serptikten sonra, kapağını kapatıp, kaşarlar eriyene dek pişirin. Sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.