Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Sofralar Şenlenecek:

Yaprak Sarması Tarifi

İster özel günde ister sıradan bir akşam yemeğinde pişirip tüketebilirsiniz. Yaprak sarması tarifi ile lezzete doyacak, herkesin midelerinde bayram havası yaşatacaksınız. Hazırlaması oldukça pratik olan tarifimize alalım sizleri. Şimdiden ellerinize sağlık.

EbruYakup ÖzkökBaşboğa
ÜYE
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ
KİŞİLİK

10 tabaklık

HAZIRLAMA
SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME
SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 1 adet kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 bağ maydanoz
  • 2 çorba kaşığı salça
  • 1 çorba kasesi kıyma
  • 1 büyük boy kase salamura asma yaprağı
  • 1 adet domates
  • 1 dal taze nane
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 silme tatlı kaşığı tuz
  • 1 silme tatlı kaşığı karabiber
  • 1 silme tatlı kaşığı nane
  • 1 silme tatlı kaşığı kekik
  • 1 silme tatlı kaşığı isot

Yaprak Sarması Tarifinin Püf Noktası

İç harç iyice yoğurulur ve dinlendirilirse lezzet artar.

Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle bir kase içinde kıyma baharatlar, salça, rendelenmiş domates, rendelenmiş soğan, rendelenmiş sarımsak, pirinç, zeytinyağı, ince kıyılmış nane, maydanoz el ile yoğurulur.

  2. İç içe geçmiş sarma, içi dinlenmesi için buzdolabına kaldırılır, 15 dakika dinlendirilir.

  3. Asma yaprakları çok tuzlu olmaması için yıkanır, tadı kontrol edilir.

  4. Yapraklar tek tek damarlı kısmı üste gelecek şekilde açılır.

  5. Mutfak tezgahına serilir ve içleri 1 tatlı kaşığı iç harç ile ince uzun şerit halinde doldurulur.

  6. Sarma işlemi için öncelikle yaprak 1 kat katlanır, sonra kenarları içe doğru katlanır ve avuç içiyle yuvarlanır, sarmalar tek tek tencereye dizilir.

  7. Bir tencere sarma dolduktan sonra üzerine bir tabak kapatılır ve tabağın kenarlarından üzerinde gözükecek kadar su eklenir. Tencerenin kapağı kapatılır ve pişmeye bırakılır. Afiyet olsun.

Yaprak Sarması Pişirme Önerisi

İlk yarım saatten sonra pişme durumu tadım ile kontrol edilebilir.

Yaprak Sarması Tarifinin Servis Önerisi

Sarmalarımızı sarımsaklı yoğurt ile ve hatta erimiş tereyağı ile servis edebiliriz.

Bir Tabak Daha?

Tadı Damakta Kalacak: Ev Yapımı Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Enfes Kokusuyla: Sumaklı Yaprak Sarması
Evlerin Baş Tacı: Lahana ve Asma Yapraklı Sarma