Yaprak Ciğer Tarifi
Vücudun ihtiyacı olan proteini tek başına karşılıyor, A vitami açısından oldukça zengin. Cildi koruyor, enerji veriyor. Tüm bu meziyetlerinin yanında da oldukça lezzetli. Hiç şüphesiz ki ciğerden bahsediyoruz.
Özellikle Adana’da sabah kahvaltılarında ciğer tüketildiğine şaşırmamak gerek. Öylesine lezzetli bir et sofralarımızda daha çok yerini almalı. Buna bir klasikle, yaprak ciğerle başlamanın tam zamanı. Bu kez onu kızartmıyor, tavada tereyağıyla bir güzel pişiyoruz. Yanına da sumaklı soğanı eksik etmiyoruz.
KAÇ
KİŞİLİK
2 porsiyon
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 200 gram koyun ciğeri (çok ince bir şekilde kesilmiş)
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Sarımsakların kabuklarını soyun ve rendeleyin.
İncecik kesilmiş ciğerleri bir kabın içine alın.
Üzerine sarımsakları ilave edin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın.
Üzeri kapalı bir biçimde 1 saat kadar dolapta dinlendirin.
Çıkarıp hafifçe una bulayın.
Tavaya tereyağını ve zeytinyağını alın. Kızıp, eridiğinde ciğerleri tek tek ilave edin.
Arkalı önlü kızarana kadar pişirin. Tabağa alıp bir süre dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin.
Yaprak Ciğer Tarifinin Servis Önerisi
Yanına da sumaklı soğanla servis edin.