Fazla ununu sirkelemeli unutmayın, yoksa kızartma sırasında unlar topak topak kalabilir.
Yanına da Sumaklı Soğan:
Yaprak Ciğer Tarifi
Vücudun ihtiyacı olan proteini tek başına karşılıyor, A vitami açısından oldukça zengin. Cildi koruyor, enerji veriyor. Tüm bu meziyetlerinin yanında da oldukça lezzetli. Hiç şüphesiz ki yaprak ciğerden bahsediyoruz.
Özellikle Edirne usulü yaprak ciğer sevenler buraya! Öylesine lezzetli bir et sofralarımızda daha çok yerini almalı. Buna bir klasikle, yaprak ciğerle başlamanın tam zamanı. Bu kez onu kızartmıyor, tavada tereyağıyla bir güzel pişiyoruz. Yanına da sumaklı soğanı eksik etmiyoruz.
KALORİ:1 porsiyon için226/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
400 gram
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
- 200 gram ciğer (çok ince bir şekilde kesilmiş)
- 3 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
Yaprak Ciğer Tarifinin Püf Noktası
Unun içine farklı baharatlar ekleyebilirsiniz, aroma verir. Ayrıca kanını da iyice akıtmalısınız.
Nasıl Yapılır?
Yaprak ciğer için ince yaprak şeklinde doğranmış ciğeri süzgece alın. Kanın süzülmesini bekleyin.
Daha sonra una bulayın.
Fazla unu sirkeleyin.
Kızgın yağda kızartın.
2-3 dakika karıştırarak kızartmanız yeterlidir.
Yaprak ciğeri servis tabağına alın. Soğan salatasıyla servis edebilirsiniz. Yaprak ciğer hazır. Afiyet olsun.
Yaprak Ciğer Pişirme Önerisi
Yaprak Ciğer Tarifinin Servis Önerisi
Yanına da sumaklı soğanla servis edin.