Bulgur suyu hızlı çeker. Yavaş yavaş su ekleyerek karışımın istediğiniz kıvamda olmasını sağlayabilirsiniz.
Çorum Yöresinden:
Yaprak Aşı Tarifi
Yaprak aşı, yaprak sarmaya en güzel alternatif. Çorum yöresinde yapılan bu az malzemeli ve kolay tarif, asma yapraklarıyla sadece dolma yapmak istemeyenler için geliyor.
Farklı bir sulu yemek arayışındaysanız, elinizdeki asma yapraklarını nasıl değerlendireceğinizi bilmiyorsanız yaprak aşı tarifini mutlaka deneyin.
Çok lezzetli oluyor.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 20-25 adet asma yaprağı
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı bulgur
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yaprak Aşı Tarifinin Püf Noktası
Taze asma yaprakları kullanıyorsanız saplarını kesip tuzlu suda hafifçe haşlayarak yumuşatabilirsiniz. Salamura yaprak kullanıyorsanız fazla tuzunu almak için iyice yıkayın veya suda bekletin.
Nasıl Yapılır?
Yaprak aşı için önce yağı ve soğanı kavurun.
Salçayı ve kestiğiniz yaprakları ilave ederek kavurmaya devam edin.
Bulguru ilave edin ve karıştırın.
Arzu ettiğiniz kıvama göre su ve baharat ekleyip kısık ateşte pişirin.
Yaprak aşı hazır. Afiyet olsun.
Yaprak Aşı Pişirme Önerisi
Yaprak Aşı Tarifinin Servis Önerisi
Üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serpebilirsiniz.