Fırını önceden ısıtın.
Hazır Yufkadan:
Yalancı Boyoz Tarifi
İzmir'in meşhur lezzetlerinden olan boyozu bu tarifle evde yapmak çok kolay. Hazır yufkadan hazırlanan yalancı boyozun lezzetinin de gerçeğinden farkı yok.
Boyozun en uğraştırıcı kısmı olan hamurunu bu kez elde açmıyor, yufkadan yalancı boyozlar yapıyoruz. Kahvaltıda, çay saatinde tüketmelik çok kurtarıcı bir tarif.
Şimdiden ellerinize sağlık.
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Yalancı boyoz için:
- 3 adet yufka
Yalancı boyozun iç sosu için:
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 çay bardağı süt
Yalancı boyozun dış sosu için:
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 şişe maden suyu
Yalancı boyozun üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
Yalancı Boyoz Tarifinin Püf Noktası
Maden suyu, su ve sıvı yağ karışımını döktükten sonra boyozları en az 4-5 saat ya da mümkünse bir gece buzdolabında bekletmek, sosun yufkalara iyice nüfuz etmesini sağlar. Bu aşama, yufkaların iç kısmının daha yumuşak, dışının ise çıtır olmasına yardımcı olur.
Nasıl Yapılır?
Yalancı boyoz için önce yufkayı tezgaha serin, üzerine sıvı yağ, su, süt karışımından sürün. Yufkayı ikiye katlayıp aynı şekilde sostan sürün.
Yufkayı 4'e bölün ve her parçayı rulo şeklinde sarıp fırın kabına alın. Tüm yufkayı bu şekilde hazırlayın.
Üzerlerine maden suyu, su ve sıvı yağ karışımından döküp streçle kapatın. En az 4-5 saat ya da bir gece buzdolabında bekletin.
Yeterince beklettikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Yalancı boyoz hazır. Afiyet olsun.
Yalancı Boyoz Pişirme Önerisi
Yalancı Boyoz Tarifinin Servis Önerisi
Haşlanmış yumurtayla tüketebilirsiniz.