Kebaba Çin Yorumu:
Wok'da Susamlı Kebap Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Wok'da Susamlı Kebap Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram yağsız biftek (iyi dövülmüş, mümkün olduğunca incecik jülyen doğranmış)
- 3 adet paprika biber
- 1 adet kuru soğan (halka halka doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 1/2 çay bardağı soya sos
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 4-5 yemek kaşığı susam yağı veya fındık yağı (miktarı artırılabilir)
- 3-4 yemek kaşığı mısır unu
- 2-3 yemek kaşığı susam
- 1 tatlı kaşığı tuz
Wok'da Susamlı Kebap Tarifi Nasıl Yapılır?
İlk olarak; jülyen doğranmış olan etler mısır unu ve bir miktar tuza bulanır.
Wok tavaya sıvıyağ konulup harlı ateşte bu etler kızartılır.
Kızaran etler ayrı bir tabağa alınır.
Etleri kızarttığınız tavaya yine bir miktar sıvıyağ konulur.
Sonra sırayla soğan, sarımsak, biber, zencefil harlı ateşte kavrulur.
Sebzeler piştikten sonra ayrılan etler ve soya sosu da tavaya eklenip hızlıca karıştırılır.
Mısır nişastası soğuk suyla inceltildikten sonra o da tavaya dökülür ve biraz yapışkan lapamsı bir kıvam alması sağlanır.
En son olarak da susam serpilir.
Wok'da Susamlı Kebap Tarifinin Servis Önerisi
Acı chili(çili) sos ile servis edilir.