Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Parmak Yedirir:

Vezir Parmağı Tarifi

Vezir parmağı, geleneksel tatlılardan biri ve ismini parmak şeklindeki formundan alır. İrmik, sıvı yağ, yoğurt, yumurta ve tereyağı gibi malzemelerle yapılıp şerbetle tatlandırılıyor. Bayramlarda ve iftar sofralarında sıkça tüketiliyor

Şimdi çok eskilere gidip kısa bir zaman yolculuğu yapacağız ve çocukluğumuzda sık sık karşılaştığımız bir tatlıyı yeniden yad edeceğiz. Üzerine onlarca tatlı tarifleri çıksa da klasikler arasında ilk sıralarda gelen, şerbetli tatlıları her özlediğinizde evdeki malzemelerle kolayca hazırlayıp, 1 saat içinde afiyetle tüketebileceğiniz bir şerbetli tatlı vezir parmağı.

Tüm lezzetini henüz sıcakken, ılık ılık dökülen şerbetinden alıyor. Afiyetle!

Çigdem Esastürk
EDİTÖR
Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem E ...
Vezir Parmağı Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için490/kcal

1 porsiyon için;

  • 77 gram karbonhidrat
  • 6 gram protein
  • 17 gram yağ
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA
SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Vezir Parmağı Tarifi İçin Malzemeler

Vezir Parmağı Hamuru İçin:

  • 100 gram oda sıcaklığında tereyağı
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2 su bardağı un

Vezir Parmağının Üzeri için:

  • 1 su bardağı irmik

Vezir Parmağının Şerbeti için:

  • 2 su bardağı toz şeker
  • 2,5 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

Vezir Parmağı Tarifinin Püf Noktası

1 büyük tepsi 8 porsiyon olarak hesaplanmıştır.

Vezir Parmağı Tarifi Nasıl Yapılır?

    Şerbeti hazırlamak için:

  1. Vezir parmağı için 2 su bardağı şekeri ve 2,5 su bardağı suyu bir tencereye alarak kaynatın.

  2. Üzerine 1 yemek kaşığı limon suyunu ekleyip birkaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın.

    Hamuru hazırlamak için:

  1. 100 gram tereyağı, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta ve 1/2 su bardağı yoğurdu bir kaba alarak güzelce karıştırın.

  2. 1'er paket vanilya, kabartma tozu ve 2 su bardağı unu üzerine ekleyerek yoğurun ve orta yumuşaklıkta bir hamur elde edin.

  3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak parmak şekli verin.

  4. 1 su bardağı irmiğe bulayarak tepsiye yerleştirin.

  5. Önceden ısıtılımış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.

  6. Fırından alıp oda sıcaklığında 5 dakika dinlendirin.

  7. 5 dakika kadar dinlendikten sonra soğuyan şerbeti üzerlerine dökün.

  8. Şerbeti ara ara tatlıların üzerine gezdirerek dinlendirin. Tamamen şerbetini çekmesini bekleyin. Ardından üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.

  9. Vezir parmağı servise hazır! Şimdiden ellerinize sağlık.

Vezir Parmağı Pişirme Önerisi

Şerbete limon suyu eklemeyi atlamayın.

Vezir Parmağı Tarifinin Servis Önerisi

Üzerlerini Hindistan cevizi rendesi ile süsleyebilirsiniz.

Vezir Parmağı Hangi Mutfağa Aittir?

Kökleri Osmanlı saray mutfağına dayanıyor.

Vezir Parmağında Şerbet Sıcak mı Dökülür?

İlk kaynar sıcağını atmış tatlının üzerine, önceden kaynatılıp soğutulmuş şekilde dökülür.

Vezir Parmağı Tatlısı Nasıl Çıtır Olur?

Sıvı yağ ve tereyağı dengesinin doğru kurulması sayesinde.

Tarifin Devamı İçin Tıklayın

Bir Tabak Daha?

İrmiğin En Güzel Hali: Parmak Tatlısı
Tarifini Gönder, Yeni Lezzetler Keşfet, Mobil Uygulamayla Tariflere Hızlıca Ulaş: Yemek.com Seni Bekliyor
Seferihisar'ın İmzası: Samsades