Üzüm tanelerini bütün halde bırakabildiğiniz gibi iki eşit parçaya da bölebilirsiniz.
Kahvaltının Bir Tanesi:
Üzüm Reçeli Tarifi
Senenin son üzümlerinin keyfini uzun uzadıya yaşamak adına onları reçel formunda saklayalım istedik. İyi de ettik. Üzüm reçeli tarifi, eğlenceli ve tadı yerinde bir kahvaltılık. Çekirdeksiz üzümler başta olmak üzere arzu ettiğiniz üzümleri toz şekerle birlikte bekletip kısık ateşte kaynatıyorsunuz. Önemli olan toz şeker ve kuru üzümün birbirlerine oranı. Tarçın, yıldız anason ya da vanilya çubuğu olmazsa olmaz değil. Kavanoz kavanoz yaptığınız reçelleri, kızarmış ekmek dilimleri üzerine sürülen krem peynirle birlikte düşünün bir de.
Cheesecake servisinde kullanmak üzere sos hazırlayın onunla, sulandırıp şerbet yapın soğuk soğuk tüketin pilavın yanında.
Reçel Tarifleri , Kayısı Reçeli , Çilek Reçeli , İncir Reçeli , Reçel Katı Olursa Ne Yapılır , Farklı Reçel Tarifleri
KAÇ
KİŞİLİK
1 büyük kavanoz
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
- 1 kg. çekirdeksiz üzüm
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1 yemek kaşığı sirke
Üzüm Reçeli Tarifinin Püf Noktası
Çekirdeksiz üzüm kullanarak da arzu ettiğiniz farklı üzümlerle üzüm reçeli hazırlayabilirsiniz.Tarçın, yıldız anason ya da vanilya çubuğu ekleyerek reçele farklı bir aroma kazandırabilirsiniz.Reçeli sulandırmaması için tahta bir kaşık kullanın ya da tencereyi aralarda hafifçe sallayın.
Nasıl Yapılır?
Üzümlerin tanelerini tek tek ayıklayın ve derin bir kaseye alın.Üzerini geçecek kadar su ilave edin.Bu aşamada sirkeyi de ekleyerek kumundan iyice arınmasını sağlayın.
Tencereye suyu ve şekeri alın ve bir tur karıştırın.
Kaynamaya başlayınca üzüm tanelerini içine atın. Kısık ateşte yaklaşık 50 dakika kadar pişirin.
Üzerinde köpük oluşursa mutlaka kaşık yardımıyla alın. Kıvam aldıktan sonra limon suyunu da ekleyerek altını kapatın.
Sıcakken kavanoza koyun,kavanoz kapağının önceden kaynatılmış olmasına dikkat edin.
Ters çevirerek oda sıcaklığında bekletin,ardından dolaba kaldırın.
Üzüm Reçeli Pişirme Önerisi
Üzüm Reçeli Yaparken Püf Noktaları Nelerdir?
Üzüm reçeli yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. İlk olarak, taze ve olgun üzümler seçmek, reçelin lezzetini artıracaktır. Üzümleri iyice yıkayıp saplarını ayıklayın. Üzümleri ezmeden nazikçe karıştırarak reçelin bütün kalmasını sağlayın. Reçelin kıvamını ayarlamak için limon suyu veya limon tuzu ekleyebilirsiniz; bu, reçelin şekerlenmesini önler ve daha parlak bir renk sağlar. Pişirme sırasında sürekli karıştırarak reçelin dibi tutmasını engelleyin. Köpükleri alarak reçelin berrak olmasını sağlayabilirsiniz. Reçelinizin kıvamını kontrol etmek için bir damla reçeli soğuk bir tabağa damlatarak test edebilirsiniz.
Üzüm Reçeli Kaç Dakikada Pişer?
Üzüm reçeli genellikle 30-45 dakika arasında pişer. Pişirme süresi, üzümün cinsine ve olgunluğuna bağlı olarak değişebilir.
Üzüm Reçeline Su Konulur Mu?
Üzüm reçeli yaparken genellikle su eklemeye gerek yoktur, çünkü üzümler kendi suyunu salarak yeterli sıvıyı sağlar. Ancak, bazı tariflerde üzümlerin daha kolay pişmesi ve şekerin daha iyi çözülmesi için az miktarda su eklenebilir.
1 Kilo Üzüme Reçel İçin Ne Kadar Şeker Gerekli?
1 kilo üzüm için genellikle 750 gram ile 1 kilogram arasında şeker kullanılır. Şeker miktarı, üzümlerin doğal tatlılığına ve damak zevkinize göre ayarlanabilir. Daha tatlı bir reçel istiyorsanız 1 kilogram şeker kullanabilirsiniz. Daha az tatlı bir reçel için ise 750 gram şeker yeterli olacaktır.