Unsuz Yeşil Mercimekli ve Bulgurlu Yoğurt Çorbası Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1/4 su bardağı yeşil mercimek
- 1/4 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 adet yumurta
- 3 su bardağı kaynar su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 çay kaşığı pul biber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Unsuz Yeşil Mercimekli ve Bulgurlu Yoğurt Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Ben bulgur olarak kalın taneli pilavlık bulguru tercih ettim. Yeşil mercimeğin haşlandığı suyun, çorbanın rengini etkilememesi için süzüp, ayrı bir suda bulgur ile haşlamanızı öneririm.
Nasıl Yapılır?
Yeşil mercimeği 1 saat kadar soğuk suda bekletin.
Soğuk suda beklemiş olan yeşil mercimekleri süzerek tencereye alın.
Üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyip 10 dakika kadar ocakta kaynatın.
Ardından yeşil mercimeklerin haşlandığı ve rengini bıraktığı suyu süzün.
Yeşil mercimek, 1/4 su bardağı bulgur ve 3 su bardağı sıcak suyu birleştirerek kaynamaya bırakın.
Bu sırada, ayrı bir kapta, 1 su bardağı süzme yoğurt ve 1 yumurtayı homojen hale gelene kadar çırpın.
Süzme yoğurt ve yumurta karışımının kesilmemesi için, kaynayan sudan karışıma yavaş yavaş ekleyin.
Süzme yoğurt ve yumurta karışımının sıcaklığı, kaynayan su ile birbirine yaklaştığı noktada, tamamını tencereye aktarın ve 1 tatlı kaşığı tuzu da ekleyerek kısık ateşte pişmeye bırakın.
Bu sırada, çorbanın sosunu hazırlamak için, 1 çorba kaşığı tereyağını ayrı bir sos tavasında eritin.
Üzerine nane ve pul biberi de ekleyin.
Sosu, çorba ile birleştirerek 10 dakika daha kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin. Sonrasında çorbanızı servis edebilirsiniz!