Topalak Çorbası Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
45 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
35 dakika
Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet kuru soğan (ince ince kıyılmış)
- 2 adet büyük diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 fincan sıvı yağ
- 2 litre su
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 1 silme tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam kırmızı tatlı toz biber
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 1 büyük çay bardağı irmik
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 0.5 çay bardağı un
- 1 çay kaşığı (silme) nane
- 0.5 çay kaşığı kimyon
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Topalak Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Suyunu kontrollü ekleyin çok sıvı bir çorba olmayacak. Özlü bir kıvam olmasına dikkat edin.
Nasıl Yapılır?
Bulgur ve irmik bir kaba alınır. Üzerine 1 su bardağı sıcak su ilave edilir ve şişmesi için 10 dakika bekletilir. Daha sonra yumurta, 1 yemek kaşığı salça, un, tuz, kimyon, nane de eklenir ve yoğurulur.
Minik minik köfteler elde edilir ve kenarda bekletilir.
Ayrı bir tencereye 1 kuru soğan, 2 yemek kaşığı salça, tereyağ ve yarım çay bardağı sıvıyağ alınır. Kavrulur.
Haşlanmış nohut, 2 litre kadar su ve baharatlar da ilave edilir, bir taşım kaynatılır.
En son köfteler de eklenir ve kısık ateşte 25 dakika kadar pişirilir. Ocağın altı kapatılır. Sarımsaklı yoğurt ya da maydanoz ile servis edilir.
Topalak Çorbası Tarifinin Servis Önerisi
Sarımsaklı yoğurt ya da maydanoz ile servis edebilirsiniz.