Düşük Glutenli:
Tohumlu Ekşi Mayalı Siyez Ekmeği Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
12 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
5 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
45 dakika
Malzemeler
- 500 gram siyez unu (az kepekli)
- 350 gram su
- 120 gram maya
- 8 gram tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ
- 3 yemek kaşığı kabak çekirdeği içi
- 3 yemek kaşığı ay çekirdeği içi
- 1 yemek kaşığı susam
- 1 yemek kaşığı dövülmüş brezilya cevizi
- 1 tatlı kaşığı chia tohumu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Tohumlu Ekşi Mayalı Siyez Ekmeği Tarifinin Püf Noktası
Ekşi mayanızı bir gün önceden hazırlayıp 12 saat sonra kullanmanız gerekli.
Nasıl Yapılır?
Un, su ve mayayı karıştırıp 30 dakika bekletin.
Tüm tohumlar, tuz ve yağı koyup iyice yoğurun. Tost kalıbına hamuru koyun ve oda ısısında 5 saat bekletin. Daha sonra buzdolabına alın.
10-12 saat sonra fırını 250 C de ısıtın. Ekmeği dolaptan çıkarıp direk fırına koyun ve ısıyı 235 C ye düşürün. 20 dakika bu ısıda pişirdikten sonra ısıyı 220 dereceye indirip 20-25 dakika da bu şekilde pişirin.
Kızarınca kalıptan çıkarıp soğutun ve dilimleyin.