Çöreğin altının fazla kızarmaması için tepsiye yağlı kağıt serin ya da tepsiyi hafifçe yağlayın.
Kıymalı İç Harcıyla:
Teyze Çöreği Tarifi
Farklı hamur işi tarifleri arayanlar buraya! Teyze çöreği, içi kıymalı nefis bir harçla dolu, dilim dilim servis edilen nefis bir lezzet.
Önce poğaça hamuruna benzer bir hamur hazırlıyor, içine kıymalı soğanlı harcımızı koyuyor, kapalı pide gibi kapatıp pişiriyoruz. Çıkınca dilimleyip teyze çöreğimizi sevdiklerimize ikram ediyoruz.
Teyze çöreği tarifine buyursunlar öyleyse.
KAÇ
KİŞİLİK
1 tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Teyze çöreğinin hamuru için:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı (2 parmak eksik) sıvı yağ
- 1 su bardağı (2 parmak eksik) eritilmiş tereyağı ya da margarin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 4,5-5 su bardağı un
Teyze çöreğinin içi için:
- 1 adet soğan
- 300 gram kıyma
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Teyze çöreğinin üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tutam susam
- 1 tutam çörek otu
Teyze Çöreği Tarifinin Püf Noktası
Hamurun kolay açılması için 10-15 dakika dinlendirebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Teyze çöreğinin iç harcı için önce soğanı yemeklik doğrayın. Tavaya alın ve soteleyin. Üzerine kıymayı ekleyip sotelemeye devam edin. Baharat ve tuzunu ekleyip karıştırın.
Hamuru için sıvı malzemeleri bir kaba alın.
Üzerine un, tuz ve kabartma tozunu ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamuru iki eşit parçaya bölün. Dikdörtgen şeklinde açın.
Ortasına harçtan koyun. Her iki tarafından güzel kapatıp fırın tepsisine alın.
Üzerine yumurta sarısı sürün. Çörek otu ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Piştikten sonra fırından alın.
Teyze çöreğini biraz dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Teyze Çöreği Pişirme Önerisi
Teyze Çöreği Tarifinin Servis Önerisi
Servis tabağına aldıktan sonra üzerine taze kıyılmış maydanoz ya da dereotuyla süsleyebilirsiniz.