Tepside Köfte & Patates Tarifi
Patates ve köftenin muhteşem uyumuna hangimiz hayır diyebiliriz ki? Menüde patates köfte olduğunu bilmek bile mutluluk verici bir sebep. Hele bu seferki tarif inanılmaz derecede nefis ve güzel. Haşlanıp ezilen patateslerin bir de fırında üstlerindeki köfteden akan sularla pişmesi onlara ekstra bir lezzet katarken, köfteler de hiç ama hiç kurumadan enfes bir kıvamda pişiyor. Kiraz domatesler de suyunu bırakıyor ve ortaya şapka çıkarılacak kadar leziz bir lezzet çıkıyor. Parmak yedirtme garantili bu tarifi en ağır misafirlerinize sahi yapabilirsiniz ve üstelik çok da kolay. Ellerinize sağlık.
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
- 6 adet patates
- 100 gram kiraz domates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Köftesi için:
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4-5 dal ince kıyılmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Sosu için:
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 diş sarımsak
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Öncelikle köfte için gereken malzemeleri derince bir kaba alın
Güzelce yoğurup köfte harcını hazırlayın.
Hazırladığınız harçtan avuç içi kadar olacak şekilde yuvarlak köfteler yapın.
Patatesleri yıkayın ve bir tencereye aldıktan sonra üstlerine geçecek kadar su doldurun, 1 tatlı kaşığı kadar tuz serpin ve haşlanmaya bırakın.
Patatesleri iyice haşlandıktan sonra kabuklarını soyun ve bir fırın tepsisine alıp, ezici yardımıyla kabaca, çok püre haline getirmeden ezin.
Patateslerin üstüne 2 kaşık zeytinyağını gezdirin, tuz, karabiber ve kekik serpin.
Üstlerine köfteleri yerleştirin ve hazırladığınız sosu gezdirin.
Son olarak kiraz domatesleri de üstlerine serpin.Tepsi boyutunda kestiğiniz bir yağlı kağıdı güzelce ıslatıp suyunu sıkın ve tepsinin üstünü kapatın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika kadar pişirin, sonrasında üstünden yağlı kağıdı alın ve fırına tekrar sürüp, 10 dakika kadar daha üstü hafice kızarana dek pişirin.
Fırından aldıktan sonra ince doğranmış maydanoz yaprakları ile süsleyin ve sıcak sıcak servis edin.Afiyetler olsun!