Pirinci pişirmeden önce iyice yıkayıp nişastasını tamamen arındırırsanız pilavınızın tane tane olmasını sağlarsınız.
Tekke Pilavı Tarifi
Türk mutfağının köklü geçmişini sofralarınıza taşıyan, tarih kokan lezzetlere kim hayır diyebilir ki? Osmanlı mutfağının zarif dokunuşlarını barındıran bir pilav tarifi ile sofralarınıza konuk oluyoruz. Sade bir yemekten çok daha fazlasını ifade eden tekke pilavı tarifini çok beğeneceksiniz.
Tane tane pirinçlerin tereyağı ile harmanlanıp enfes baharatlarla taçlandırıldığı; badem ve çeşitli sebzelerle zenginleştirildiği bu özel tarif, geçmişten günümüze gelerek sofraların baş tacı olacak.
Yapımı sanıldığı kadar zor olmayan bu pilav, görkemli davet yemeği olabileceği gibi, sıradan bir günü şölene dönüştürmek için de rahatlıkla düşünülebilir. Şimdiden afiyetle...
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 kahve fincanı badem
- 300 gram kuşbaşı et
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 3 yemek kaşığı tereyağı
Tekke Pilavı Tarifinin Püf Noktası
Pilavın demlenme süresi, lezzeti kadar kıvamı için de faydalıdır. Piştikten sonra üzerine temiz bir havlu serip kapağını kapatarak 10-15 dakika dinlendirin deriz.
Nasıl Yapılır?
Tekke pilavı için eti yağsız tencereye alarak kavurun.
Suyunu çekince üstüne biraz su ilave ederek yumuşayana kadar pişirin.
Pilav tencerenize yağı ve bademi akarak kavurun.
Soğanı ve ince dilim şeklinde kesikmiş havucu ilave edin.
Baharatları ve eti de ilave ederek kavurun.
Ardından suda bekletilmiş pirinci ekleyin
2.5 bardağı sıcak su ilave ederek demlenmeye bırakın.
Tekke pilavı hazır. Afiyet olsun.
Tekke Pilavı Pişirme Önerisi
Tekke Pilavı Tarifinin Servis Önerisi
Tekke pilavı, büyükçe bir servis tabağında kuş üzümü ve bademle süslenerek sunulabilir.