Tekir tava kızgın yağda, orta ateşte kısa sürede pişirilmeli.
Taze Balıklar:
Tekir Tava Tarifi
Ege ve Akdeniz mutfağında sıkça görülen tekir tava, küçük boyutlu tekir balığının una bulandıktan sonra kızartılmasıyla hazırlanan deniz ürünü.
Tam mevsiminde tekir balığını sofranızda misafir edecek nefis bir tarifimiz var. Kızgın yağda kızaran tekir balığı çıtır çıtır oluyor. Yeşillikler eşliğinde afiyetle yiyin. Hazırlaması da çok kolay. Yapılışı ve püf noktaları için buyurun.
Tekir Tava Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için350/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Tekir Tava Tarifi İçin Malzemeler
Tekir Tava için:
- 500 gram tekir balığı
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı mısır unu
- 1/2 yemek kaşığı tuz
Tekir Tava Kızartmak İçin:
- 1 su bardağı sıvı yağ
Tekir Tava Servis İçin:
- 1/2 demet roka
- 2 dilim limon
Tekir Tava Tarifinin Püf Noktası
Mısır unu yerine sadece una bulayarak da kızartabilirsiniz.
Tekir Tava Tarifi Nasıl Yapılır?
Tekir Tava için tekir balığını güzelce temizleyin ve yıkadıktan sonra fazla suyunu süzdürün. Bir kaba mısır unu, tuz ve un ekleyip karıştırın.
Balıkları bulayın. Fazlalığını almak için silkeleyerek bir tabağa alın.
Balıkları kızgın yağa atın.
Arkalı önlü olarak kızartın.
Fazla yağını çekmesi için havlu kağıt serili tabağa alın.
Roka ve limon dilimleri eşliğinde servis edebilirsiniz. Tekir Tava hazır. Afiyet olsun!
Tekir Tava Pişirme Önerisi
Tekir Tava Tarifinin Servis Önerisi
Roka, kırmızı soğan ve limon dilimleriyle servis edilebilir.
Evde Tekir Tava Yaparken Yağı Ne Kadar Kullanmalıyım?
Balıkların tamamen yağın içinde kalacağı derinlikte yağ kullanılmalı.
Tekir Tava İle Hangi Garnitürler Servis Edilir?
Roka, taze soğan, kırmızı soğan halkaları ve limon dilimleriyle servis edilir.
Çıtır Tekir Tava Yapmak İçin Mısır Unu Mu Un Mu Tercih Edilmeli?
Mısır unu veya mısır unu + buğday unu karışımı tercih edilir.
Tekir Tava Yaparken Balıkların Dağılmaması İçin Ne Yapılmalı?
Balıklar iyice kurulanmalı ve una bulandıktan sonra hemen kızgın yağa bırakılmalı.
Tekir Tava Yaparken Balığın Pulları Temizlenir Mi?
Evet, balığın pulları mutlaka temizlenmeli.
Tekir Balığını Tavada Pişirirken İçi Çiğ Kalmaması İçin Ne Yapılmalı?
Her iki tarafı eşit şekilde kızartılmasına dikkat edilmeli.
Tekir Tava Yaparken Balığın Kokusunu Bastırmak İçin Ne Eklenmeli?
Kızartma yağının içine 1-2 diş sarımsak ya da defne yaprağı ekleyebilirsiniz.