Tavuklu Mantar Dolması Tarifi
Sunumuyla lezzetiyle çok güzel bir tarif. Mantarın en güzel hallerinden biri. Misafir sofralarınıza da çok yakışacak. Tavuklu mantar dolması tarifi için mutfak sizi bekler.
Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz:
KAÇ
KİŞİLİK
3 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Mantar için:
- 8-10 adet büyük boy mantar
- 1/2 parça tavuk bonfile
- 1/2 adet kapya biber
- 1 adet yeşil köy biberi
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 kahve fincanı su
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 çay kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı sıcak su
Üzeri için:
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Püre için:
- 2 adet orta boy patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı süt
- 1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Tavuklu Mantar Dolması Tarifinin Püf Noktası
Mantarların sap kısımlarını omlet veya çorba yapabilirsiniz. Miktarları arttırarak hazırlayabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Mantarların kabukları soyulur, sapları çıkarılır. İçindeki siyah kısımları alınır. Tavaya biraz tereyağı eklenir. Mantarlar hafif sotelenip kapağı kapatılır ve kısık ateşte 5-10 dakika yumuşaması sağlanır. Biraz yumuşamaları yeterli olacaktır.
Tavuklar tantunideki gibi minik minik doğranır. Yağlar tavaya alınır ve tavuklar sotelenir. Minik doğranmış biberler ve sarımsak rendesi eklenip pişmeye devam edilir.
Yumuşağında tuz ve baharatlar da ilave edilir. Kıvam alması için suda çözdürülmüş nişasta eklenir. 1-2 kez kaynayınca kapatılır.
Mantarlar fırın kabına alınır. Mantarların içine tavuklu harçtan koyulur üzerine kaşar peyniri serpiştirilir. Salça tavuk pişirilen tavaya alınıp kavrulur. Sıcak su eklenir. Fırın kabına aktarılır. Fırında üzerileri kızarana kadar pişirilir. (Yaklaşık 20-25 dakika)
Püre için; patatesler iri küpler halinde doğranır ve az tuz eklenerek haşlanır. Sonra ezilir. Tereyağı eritilir. Bu şekilde daha lezzetli oluyor.
Ezilen patateslere tereyağ süt kaşar peyniri ve karabiber eklenip karıştırılır. Servis tabağına püre alınır.
Yanına mantar dolması eklenir. Sıcak sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.