Yağınızın yeterince kızgın olduğundan emin olun.
Orijinali Kadar Güzel:
Tavuklu İçli Köfte Tarifi
İçli köfte seviyorsanız onu farklı bir şekilde denemeye ne dersiniz? Bu kez içinde kıyma yerine tavuk eti kullanıyor ve tavuklu içli köfte yapıyoruz.
Kızartarak yaptığım tavuklu içli köfte o kadar lezzetli oluyor ki onu artık hep böyle yapmak isteyeceksiniz.
Şimdiden ellerinize sağlık.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
Tavuklu iç köftenin iç harcı için:
- 2 adet tavuk göğsü
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Tavuklu iç köftenin dışı için:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 çay bardağı irmik
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı (silme) un
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Tavuklu iç köfteyi kızartmak için:
- 2 su bardağı sıvı yağ
Tavuklu İçli Köfte Tarifinin Püf Noktası
Köfteleri şekillendirirken elinizi ara ara suyla ıslatmak, çatlamayı önler ve hamurun ele yapışmasını engeller.
Nasıl Yapılır?
Tavuklu içli köfte için önce tavukların üstüne su ilave ederek tamamen pişene kadar haşlayın.
Haşlanan tavuğu didikleyip, tereyağında baharatlarla kavurun.
Dışı için bulgur ve irmiğin üstünden geçecek kadar sıcak su ilave edip on dakika bekletin. Ardından diğer tüm malzemeleri ilave edip güzelce yoğurun.
Hamurdan elinize mandalina büyüklüğünde parça alıp ortasına parmağınızla açın ve tavuklu harçtan bir miktar koyun. Elinizi ıslatarak tekrar yuvarlayarak içli köfte formunu verin.
İçli köfteleri kızgın yağda önlü arkalı kızartın.
Tavuklu içli köfte hazır. Afiyet olsun.
Tavuklu İçli Köfte Pişirme Önerisi
Tavuklu İçli Köfte Tarifinin Servis Önerisi
Sıcak servis edin.