Tavuklu Börek Tarifi
Bu börek bildiğiniz gibi değil.
Haşlanmış tavuk göğsü dışında börek harcına ekleyeceğiniz tatları siz bilirsiniz ancak biber, kuru soğan ve mantarın bu böreğe oldukça yakıştığını söylemek mümkün. Yüksek ateşte sotelenen sebzeler haşlanmış tavuk göğsüyle buluşup oldukça lezzetli bir iç harca dönüşüyor. Üst üste serilip tavuklu iç harçla sarıp sarmalandıktan sonra nar gibi kızarana kadar fırınlanıyor.
Dilim dilim servis edilen böreğin tadına doyum olmuyor, istenirse sarımsaklı yoğurt ilavesiyle bile servis edilebiliyor. Adeta bir ana yemek kadar doyurucu tavuklu börek tarifimize alalım sizi.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 3 adet hazır yufka
- 3 adet tavuk göğsü
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 gram kültür mantarı
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Üzeri için:
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Öncelikle tavuk göğsünü haşlayın ve güzelce didikleyin, kenarda beklesin.
Mantarları sapları ile birlikte kesin,yağsız tavada suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Daha sonra 2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave ederek soğanı ve biberleri de ekleyerek kavurun.
Sebzeli karışıma tavuğu da ekleyerek güzelce harmanlayın.
Yufkanın sosu için bütün malzemeleri bir araya getirin ve çırpın.
Yufkanın ilk katını tezgaha serin,üzerine sosu fırça yardımıyla sürün. İkinci yufkayı da aynı şekilde yapın. Üçüncü yufkayı koyduktan sonrada tekrar sos sürüp iç harcı köşeler açıkta kalacak şekilde her yerine yayın.
Kenarları dört parmak kalınlığında harcın üzerine kapatın ve güzelce rulo yapın. Uzun rulonuz fırın tepsinize sığmazsa ortadan ikiye bölün. Üzerine tekrar sos sürün.
Arzuya göre çörek otu ya da susam serpebilirsiniz. 180 derede fırında iyice kızarana kadar pişirin.
Dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.