Voltran Gücünde:

Tavuklu, Arpa Şehriyeli Çorba Tarifi

29 Ocak 2015

Kış aylarında bağışıklık sisteminizi güçlendirmek ve hastalandığımızda gücümüzü toparlayabilmek için en büyük destekçimiz sıcacık ev yapımı çorbalar. Bu çorbaların arasında öyle bir isim var ki yapımı oldukça pratik ve lezzetli, aynı zamanda da çok besleyici. Tek başına bir öğün olarak tüketebileceğiniz, besleyici, lezzetli ve vitamin değeri çok yüksek harika bir çorba tarifi tavuklu, arpa şehriyeli çorba.

İçindeki soğan, tavuk göğsü, biber, baharatlar ve şehriye birleştiğinde antibiyotik kıvamına geliyor çünkü. Kış günü hastaneye gitmenize gerek kalmıyor. Tek kişilik reçete oluyorlar. Bu nedenle tavuklu arpa şehriyeli çorbayı bol bol yapmak ve şifasını, lezzetini sofralarımıza taşıyalım diye tarifini veriyoruz!

Yapın sıcak sıcak için, hem şifa hem afiyet olsun.

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

180 gram arpa şehriye
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet orta boy domates
2/3 çay bardağı zeytinyağı
300 gram haşlanmış tavuk göğsü
2 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı içme suyu
2 adet orta boy yeşil sivri biber
1 adet orta boy çarliston biber
1 adet orta boy meksika biberi
1/4 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı pul biber
1/4 demet maydanoz

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Tavuklu, Arpa Şehriyeli Çorba Tarifinin Püf Noktası

Bir adet orta boy tavuk budun, bir adet küçük boy kuru soğanla haşlanmasından elde ettiğiniz tavuk suyunu çorba yapımında kullanırsanız çorbanız daha lezzetli olacaktır. Ayrıca tavuğu haşlarken içine tane karabiber ve defne yaprağı atarak tavuk suyunu lezzetlendirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Ortadan ikiye kestiğiniz biberleri, çekirdeklerini çıkartıp temizledikten sonra küçük parçalar halinde kesin.
Kuru soğanı küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz domatesi, soğanlarla uyumlu olacak şekilde kesin.
Yapraklarını ayıkladığınız maydanozları iri parçalar halinde doğrayın. Haşlanmış tavuk göğsünü jülyen şeklinde (uzun ince parçalar halinde) kesin. Arpa şehriyeleri sudan geçirin.
Zeytinyağını tencerede kızdırın. Yemeklik doğranmış kuru soğanları hafif bir renk alana kadar kavurun.
Jülyen doğranmış tavuk etlerini ve biberleri kattıktan sonra soğanlarla birlikte kavurma işlemini sürdürün.
Biberler diriliklerini kaybettiğinde önceden hazırladığınız vitamin deposu tavuk suyu ve içme suyunu ekleyin. Arpa şehriyeleri tencereye aktarın.
Temel malzemelerini kattığınız çorbayı, orta ateşte 10 dakika pişirin.
Küp şeklinde doğradığınız kabuksuz domatesleri tencereye aldıktan sonra çorbayı kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Tuz, karabiber ve pul biber katıp çorbayı lezzetlendirin. Son olarak maydanozları ilave ettiğiniz çorbayı, 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra sıcak sıcak servis edin.

Tavuklu, Arpa Şehriyeli Çorba Pişirme Önerisi

Dilerseniz düdüklü tencerede daha kısa sürede bu tarifi hazırlayabilirsiniz.

Tavuklu, Arpa Şehriyeli Çorba Tarifinin Servis Önerisi

Bu çorba içerisinde tavuk eti ve tavuk suyu içerdiği için öğle yemeğinde büyük bir kase halinde içilmelidir, o kadar güzel ve sağlıklıdır ki yanına kimseyi kabul etmez.