Hamurun tek tarafını pişirelim. Hamuru tavada çok pişirmeyelim yoksa kapatmakta zorluk yaşarsınız.
Adana'dan Geliyor:
Taş Kadayıf Tarifi
Lezzetiyle sizleri kendine hayran bırakacak çıtır çıtır hamuruyla taş kadayıf yapmaya ne dersiniz? Adana'nın nefis tatlısı evinize geldi.
KAÇ
KİŞİLİK
20 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı un
Şerbeti için:
- 2 su bardağı şeker
- 2,5 su bardağı su
- 5-6 damla limon suyu
İçi için:
- 1 kase dövülmüş ceviz
Nasıl Yapılır?
İlk önce şerbeti 15-20 dakika kaynatın, soğumaya bırakalım.
Un hariç tüm hamur malzemelerini bir kaba koyup çırpalım.
Unu da koyup çırpalım ve 30 dakika mayalanmaya bırakalım.
Cevizleri çok ufak olmayacak şekilde dövelim.
Hamuru yuvarlak olacak şekilde tavaya kepçe yardımıyla dökelim.
Hamurumuzun tek bir tarafını pişirelim.
Hamuru çok pişirmeyelim, üzeri göz göz olduktan 15 saniye sonra alalım.
Sonrasında pişmeyen tarafa ceviz koyup parmaklarımızın ucuyla bastırarak kapatalım.
Tavada kızgın yağda iyice kızarana kadar pişirelim.
Pişen kadayıfları çıkardığımız gibi soğuk şerbete koyalım.
Şerbetin içinde biraz durduktan sonra çıkaralım.
Kadayıfımızı sıcak servis edelim. Afiyet olsun.