Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Tam Tutan Kıvamıyla:

Taş Kadayıf Tarifi

İftar menüsüne çok yakışacak yöresel tatlı taş kadayıf. Malzemeler hazırsa eğer kolları sıvayın ve hazırlıklara başlayın.

hande gülşah soylu
ÜYE
Sivas’ta yaşayan bir Adanalı Farklı tarifler denemeyi seven bir kişilk😊

KAÇ
KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Şerbeti için:

  • 2,5 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su
  • 1/3 adet limon

Hamuru için:

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz

İçine:

  • 1 küçük boy kase ceviz içi (ince çekilmiş)

Kızartmak için:

  • 1 su bardağı sıvı yağ (yeteri kadar)

Taş Kadayıf Tarifinin Püf Noktası

Püf nokta olarak hamuru çırptıktan sonra üzeri göz göz olana kadar bekleyelim. O zaman tam bir taş kadayıf olacaktır. Yanında dondurma ile güzel bir servis olacaktır. Şimdiden afiyet olsun.

Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak şerbetimizi yapalım. Şerbet tamamen soğuk olacak.

  2. Hamur için bütün malzemeleri hiç topak kalmayacak şekilde çırpalım.

  3. Hiç topak kalmayacak şekilde çarptıktan sonra üzerini kapatalım. Göz göz olup kabarana kadar bekleyelim.

  4. Tavamızı ocağa alalım ve iyice ısınmasını bekleyelim. Hamuru 1'er yemek kaşığı olacak şekilde tavaya dökelim ve sadece alt tarafını pişirelim.

  5. Üst kısmı pişmeyecek. Altı kızarıp üzerinin hamur rengi değişene kadar pişirelim.

  6. Hamurun hepsi piştikten sonra ortalarına ceviz koyalım yarim ay şeklinde kapatalım ve kızgın yağda kızartalım.

  7. Kızaran hamurları soğuk servete atalım ve 5 dakika bekletelim şerbette. Sonrasında isteğe göre servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Dışı Kıtır: Cevizli Taş Kadayıf
Evde Bayram Havası: Cevizli Tel Kadayıf Tatlısı
En Lezzetli Uyum: Ekmek Kadayıfı