175 derecede önceden ısıltılmış fırında altın rengi oluncaya kadar pişirin. Daha fazla fırında tutmayın, hamurunuz gevrekliğini kaybedip sertleşecektir.
Şık Görünümlü Pratik Lezzet:
Tartolet Tarifi
Tartolet, minik kalıplarda hazırlanınca hem parti sunumları için çok şık, hem de atıştırmalık için harika bir tatlı oluyor. Tartolet tarifi ile çay saatlerine enfes atıştırmalıklar hazırlayıp servis edecek; misafirlerinizin hem gözlerini hem de damaklarını şenlendireceksiniz. Şimdiden ellerinize sağlık.
KAÇ
KİŞİLİK
30 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 2 su bardağı un
- 100 gram tereyağı
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 300 mililitre süt
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı un (tepeleme)
- 1 paket krem şanti
- 125 gram yaban mersini
- 125 gram frambuaz
- 50 gram toz Antep fıstığı
Tartolet Tarifinin Püf Noktası
Mümkünse bir kapta karıştırdığınız un ve pudra şekerini de buzdolabında yarım saat soğutun. Hamurun her yerde eşit kalınlıkta olmasına dikkat edin.
Nasıl Yapılır?
Karıştırma kabına 2 su bardağı un boşaltılır, üzerine pudra şekeri ilave edilir. Unun ortası havuz şeklinde açılır.
Ortaya 1 adet yumurta kırılır. Üzerine küçük parçalar halinde doğranmış soğuk tereyağı alınır. Un almadan ortadaki malzemeler karıştırılır.
Ortadaki malzemeler harmanlandıktan sonra yavaş yavaş unu da alınarak yoğurmaya devam edilir.
Yumuşak bir kıvamda olan hamur hazırlanır. 30 dakika buzdolabında bekletilir.
Hazırlanan hamurdan parçalar koparılır, yağlanmış tartolet kalıplarına yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirilir.
Hamuru İçin:
Tencereye süt boşaltılır. Üzerine şeker, un, nişasta ilave edilir. Çırpma teliyle sürekli karıştırarak krema pişirilir.
Krema kaynayıp kıvamını aldıktan sonra tencere ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
Kremamız soğuduktan sonra çırpılmış bir paket krem şanti eklenir.
Sıkma torbası ile tartoletlerin ortasına sıkarak meyvelerle şekil verin. Yaban mersini, çilek gibi meyveleri kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.
Kreması İçin:
Tartolet Pişirme Önerisi
Tartolet Tarifinin Servis Önerisi
Süslemede arzu ettiğiniz meyveleri kullanabilirsiniz.