Tam Ölçülü Kandil Simidi Tarifi
Her kandil pastanelerde satılan bu muhteşem tarifi evimizde hazırlıyoruz, kolları sıvayın ve mutfağa buyurun. Tam ölçülü kandil simidi karşınızda.
KAÇ
KİŞİLİK
10 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 150 gram un
- 90 gram soğuk tereyağı
- 2 gram mahlep
- 7 gram toz şeker
- 4 gram tuz
- 3 gram instant maya
- 1 adet yumurta
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 adet yumurta beyazı
- 5 gram susam
- 5 gram çörek otu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Soğuk tereyağını rendeleyin veya küçük küçük doğrayın. Bir karıştırma kabında un ile parmak uçlarınızla, yağı eritmeden karıştırın ve karışımı kum kıvamına (rubbing tekniği) getirin. Stand mikser kullanmak isterseniz palet aparatı ile bu iki malzemeyi düşük devirde 2 dakika kadar karıştırın.
Karışım kum kıvamına geldiğinde diğer kuru malzemeleri ekleyip tekrar karıştırın ve yumurtayı ekleyin.
Yumurta eklendikten sonra hamur hızlıca toparlanacaktır, toparladıktan sonra yoğurmayı durdurun.
Hamurunuzu streç filmle sarıp buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.
Hamuru dolaptan çıkardıktan sonra şekillendirip fırın tepsisine dizin.
Hamurlarınıza yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında kontrollü şekilde 20-30 dakika pişirin.
Pastanelerdeki gibi bir kısmı tamamen susam kaplı kandil simitleri için şekillendirdiğiniz hamuru yumurta beyazına batırıp susamla kaplayın. Yine pastanelerdeki gibi diğer kısmı çörek otlu yapmak için şekillendirdiğiniz hamura yumurta sarısı sürün ve üzerine çörek otu serpin.