Tahinli Pide Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
12 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 50 gram maya
- 1 kilogram un
- 25 gram tuz
- 100 gram tereyağı ya da margarin
- 400-500 mililitre su
İçine:
- 2 su bardağı tahin
- 4 yemek kaşığı toz şeker
Üzerine:
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 su bardağı pekmez
Tahinli Pide Tarifinin Püf Noktası
Suyu kontrollü ekleyin. Mutlaka tepside dinlendirin.
Nasıl Yapılır?
Unun ortasını havuz gibi açın. Mayayı şekeri ekleyin. Mayayı aktifleştirmek için bir miktar su ekleyip 10 dakika bekletin. Maya köpürünce tereyağı ekleyin. Kenarlara tuzu gezdirin. Azar azar ılık su ekleyerek ele yapışan bir hamur elde edin. Yarım saat dinlendirin.
Dinlenen hamuru 150 gramlık parçalara ayırıp beze yapın. 12 adet bezeniz olacak.
Bezeleri çay fincanı tabağı büyüklüğünde genişletin. 10 dakika dinlendirin
Merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açın. İçlerine kenarlar boş kalacak şekilde tahin gezdirin. Şeker serpin. Rulo yapın uçlarını kapatın. Tüm bezeleri bu şekilde bitirin.
Hepsi bittikten sonda ilk yaptığınız ruloyu tezgaha alıp biraz un serpip dikkatlice olabildiğince uzun fitil yapın.Tepsiye alıp yuvarlayın.
30 dakika tepside dinlendirin. Üzerine pekmezli su sürüp susam serpin. 180 derece fırında güzelce kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.