Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi
Muhteşem lezzetli kabak tatlımın müptelası olabilirsiniz. Bal kabağının tam mevsimiyken nefis bir kabak tatlısı yapıp sevdiklerinizle paylaşmaya ne dersiniz? Tahin de bu tatlıya çok yakışıyor.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
- 2 dilim bal kabağı
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı pekmez
Üzeri için:
- 3-4 yemek kaşığı tahin
- 3-4 adet ceviz içi
Tahinli Kabak Tatlısı Tarifinin Püf Noktası
Kabak tatlımızın püf noktası kesinlikle kendi suyunda ve yayvan tencerede pişirilmesi. Muhakkak bir gece önceden kendi suyunu salmasını sağlayalım :)
Nasıl Yapılır?
Kabaklarımızın kabuklarını yeşil yeşil kısımları gidecek şekilde iyice soyuyoruz. Orta büyüklükte dilimler elde ediyoruz. (Dileyen daha büyük yapabilir, pişme süresi uzar sadece.)
Doğradığımız kabaklarımızı yayvan bir tencere alıp toz şekerimizi üzerlerine gezdiriyoruz. Bir gece kapağı kapalı şekilde dinlenmeye bırakıyoruz.
Bir gece dinlenmiş kabaklarımız kendi suyunu salmış olacak. Kabaklarımızı harlı ateşte kaynayana kadar pişiriyoruz.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 20 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Süre sonunda limon suyunu ve pekmezimizi ilave ederek kısık ateşte 10 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.
10 dakika sonra tencerenin kapağını açıp 10 dakika kadar daha şerbetinin kıvam alması için kapağı açık şekilde pişiriyoruz.
Pişen kabaklarımızı soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra uygun bir kaba kabakları aktarıp üzerine şerbetini ilave ediyoruz. Kabaklarımız servise hazır, tahin ve ceviz ile servis edebilirsiniz