Fırınınızın alt-üst ayarını kullanmanız, poğaçaların içinin güzelce pişmesini ve dışının eşit şekilde kızarmasını sağlayacaktır. Üzerine sürdüğünüz yumurta sarısına birkaç damla sıvı yağ eklerseniz, iştah açıcı görüntü elde edebilirsiniz.
Dokusu Yumuşacık:
Sütsüz Poğaça Tarifi
Her evin mutfağında, kimi zaman sabah kahvaltısına yetişir, kimi zaman çayın demlendiği bir akşamüstüne... Poğaça, bizim sofralarımızda tek başına bir hamur işi değil, bir alışkanlık, bir sıcaklık anlamına gelir. İşte bu tarifte süt olmadan da yumuşacık ve pamuk gibi dokusuyla şaşırtacak, sade bir lezzetle tanışacaksınız: Sütsüz poğaça tarifi.
Sütün ve hatta yoğurdun yokluğunu asla aratmayan tarifimiz, içeriğindeki ılık su, sıvı yağ, ve yumurta akı ile öyle bir kıvam yakalıyor ki, her ısırıkta ağızda bulut hissini vadediyor. Mayanın etkisiyle kabaran, dışı nar gibi kızaran poğaçalar; çaba isteyen ama sonuçta yüz güldüren tariflerin en güzel örneklerinden biri desek de yanılmış olmayız.
Üstelik sadece birkaç basit malzeme ile hazırlanan tarif, hem ekonomik hem de oldukça bereketli. Şimdiden afiyetle...
KALORİ:1 porsiyon için606/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
1 tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
Sütsüz Poğaça İçin:
- 1 su bardağı ılık su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta akı (sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1,5 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı instant maya (1/2 paket)
- 3,5 su bardağı un
Sütsüz Poğaça Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
Sütsüz Poğaça Tarifinin Püf Noktası
Hamuru yoğururken unu birden değil, azar azar eklemeyi unutmayın. Ele yapışmayan ama yumuşak dokulu bir hamur elde etmek poğaçalarınızın daha kabarık ve pamuk gibi olmasını sağlayacaktır. Mayalama sırasında hamurun üzerini mutlaka nemli bir bezle örtün ve cereyan olmayan sıcak ortamda dinlendirin.
Nasıl Yapılır?
Sütsüz poğaça için geniş bir yoğurma kabına ılık suyu, sıvı yağı, yumurta akını, toz şekeri ve tuzu ekleyin. Karıştırın. Üzerine instant mayayı ekleyin ve biraz daha karıştırın.
Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp, yaklaşık 40-45 dakika mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkmalı).
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sütsüz poğaça hazır. Fırından çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Sütsüz Poğaça Pişirme Önerisi
Sütsüz Poğaça Tarifinin Servis Önerisi
Sütsüz poğaça, sıcak sıcak, yanında taze demlenmiş çay, birkaç dilim beyaz peynir ve zeytin ile sunulabilir. Üzerine biraz çörek otu ya da susam serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. İsterseniz poğaçaların içine patatesli, peynirli veya zeytin ezmeli iç harç da ekleyerek farklı versiyonlar oluşturabilirsiniz.