Sütlü Karnabahar Çorbası Tarifi
Pencerenin önüne oturursun, dışarıda şiir gibi yağan karı ya da cama vuran yağmur damlalarını izlersin. Kışın en güzel tarafıdır bu. Ama arka planında soğuktan için üşür, sırılsıklam dönersin eve. Hastalıktan vücudun kırılır. Acı acı gerçekleridir bunlar da kışın.
O soğukta içini ısıtacak bir şey arar bedenin. İmdadına çorbalar, çaylar yetişir. Klasik çorbaları da iç iç, bir yere kadar sıkılırsın. Farklılık aradığın o anda kıştan daha güzel, kaloriferden daha sıcak bir güzellik çıkar karşına: Sütlü karnabahar çorbası.
Sütün yumuşaklığını, karnabaharın enfes lezzetini harmanlayan bu çorbadır işte senin kurtuluşun. Kışa yeni ve güzel bir anı daha eklersin onu her içişinde.
Ne duruyorsun? Nefis bir an için tencerenin kapağını kaldır, bir koşu sütlü karnabahar çorbası yap.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 1 adet orta boy karnabahar
- 2,5 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı su
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı tuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Sütlü Karnabahar Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Sütün taşma ihmaline karşı belli aralıklarla çorbanızı karıştırın. Kıvamının çok koyu olduğunu düşündüğünüz durumlarda süt ya da su ekleyerek dengeyi sağlayın.
Nasıl Yapılır?
Karnabaharları çiçeklerine ayırın ve iyice yıkayın.
Sarımsakların kabuklarını soyun ve minik parçalar halinde doğrayın.
Bir tencerenin içine tereyağını ve sarımsakları alın. Hafifçe soteleyin.
Ardından karnabaharı ekleyerek karıştırın. Birkaç dakika da karnabaharları soteleyin.
Üzerine süt ve suyu ilave edin, karıştırarak pişmeye bırakın.
Karnabaharlar yumuşadığında ocaktan alın. El blenderi yardımıyla ezin ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Ardından tuz ve karabiberini ilave ederek birkaç dakika daha kıvam alması adına kaynatın.
Servis kaselerine alarak sıcak sıcak tüketin. Afiyet olsun.
Sütlü Karnabahar Çorbası Tarifinin Servis Önerisi
Üzerine tane karabiber ya da bir miktar frenk soğanı serperek servis edebilirsiniz.