Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Damak Çatlatan:

Sushi Çiğ Köfte Tarifi

Herkesçe sevilen, her menüye ve sofraya yakışan, açken de tokken de midemizde ona hep yer var. Bu kez çiğ köfteyi yeşillikle lavaşa sarıp çöp stik ile servis yaptım. Afiyetler...

Bedia Akbıyık
ÜYE

KAÇ
KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

0 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Çiğ köfte için:

  • 2 su bardağı esmer bulgur
  • 1 çay bardağı kaynar su
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 adet domates
  • 2 yemek kaşığı isot
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 3 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 adet limon

Çiğ köfte sosu:

  • 3 yemek kaşığı ketçap
  • 1 tatlı kaşığı isot
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

Sushi Çiğ Köfte Tarifinin Püf Noktası

Mutlaka güzelce yoğuralım. Çiğ köfte için olan sosu mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Nasıl Yapılır?

  1. Bulguru yoğurma kabına alıp üzerine kaynar suyu döküp karıştıralım üstünü örtelim. Bu esnada kalan bütün malzemeyi blenderdan geçirelim.

  2. Bulgurun üzerine 3/1 sosu ekleyip yoğuralım. Biraz kıvama gelince kalan sosun yarısını ekleyip yoğuralım. Yine kıvam alınca kalan sosu ekleyip güzelce yoğuralım.

  3. Bu şekilde kolayca şekil verebilirsiniz. Eğer lavaşa saracaksanız içine 1-2 adet domates püresi ekleyip kıvamı açalım ki kolay sürülsün. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Baş Tacınız Olacak: Soslu Çiğ Köfte
Mis Gibi: Ev Yapımı Etsiz Çiğ Köfte
Evde Lezzeti Başka: Etli Çiğ Köfte