Karışık Kebap Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 300 gram dana tranç eti
- 150 gram kuzu boşluk eti
- 150 gram kuyruk yağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Patlıcanlı kebap için:
- 2 adet büyük boy kemer patlıcan
Adana kebap için:
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Karışık Kebap Tarifinin Püf Noktası
Et çeşitleri ve kuyruk yağını ayrı ayrı satır ya da keskin bıçaklar yardımıyla çekin. Etin dokusunu bozmamak için kıyma makinesi ya da mutfak robotu kullanmayın.Kebap harcını şişlere geçirmek için elinizi çok az bir miktar yağ ile yağlayın.
Nasıl Yapılır?
Dana tranç, kuzu boşluk eti ve kuyruk yağını satırla kıyma halini alana kadar çekin.
Tuz ve karabiber ilavesi ile kebap harcını karıştırın.
Urfa kebap hazırlamak için harcı bu şekilde kullanın. Adana kebap hazırlamak için karışıma ayrıca pul biber ilave edin.
Patlıcanlı kebap hazırlamak için; patlıcanları bir parmak kalınlığında, iri halkalar halinde kesin.
Kebap harcından parçalar alıp, ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
Şişlere bir dilim patlıcan, bir adet köfte geçirin ve boşluk vermeden sıkı sıkı dizin.
Daha iyi sonuç almak için kebapları, ızgarada aralarda çevirerek kendi yağında pişirin.
Bekletmeden, sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
Karışık Kebap Tarifinin Servis Önerisi
Bulgur pilavı ile de servis edebilirsiniz.