Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi
Kuru fasulye Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Genelde etli tercih edilir, ben bir değişiklik yapıp sucuklu kuru fasulye tarifi vermek istiyorum. Umarım beğenirsiniz.. ?? Ben yaparken ev yapımı sucuklarımdan kullanıyorum, onun tarifini de daha sonra vermek isterim tabii. Ellerinize sağlık ve afiyet olsun şimdiden...
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
1 saat
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye (önceden suda bekletilmiş)
- 1 adet orta boy soğan
- 1-2 adet kapya biber
- 1 kase domates sos
- 1 tatlı kaşığı salça (eğer domates sosunuz yoksa salça miktarını artırabilirsiniz)
- 1/4 kangal sucuk
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Sucuklu Kuru Fasulye Tarifinin Püf Noktası
Kuru fasulyeyi bir gece önceden suda bekletmek gerekir, eğer hava sıcaksa buzdolabında bekletmeniz iyi olur.
Nasıl Yapılır?
Bir gece önceden suda ıslatılan 2 su bardağı kuru fasulye tencereye alınır ve haşlanır, kaynadıktan sonra kapağı açık bırakılır ve üzerinde biriken köpük toplayıp atılır, 15 dakika kaynatılması yeterli gelecektir.
Fasulye haşlandıktan sonra yıkanıp süzülür. Bir tencereye 2 servis kaşığı dolusu zeytinyağı koyulur, soğan eklenir, soğan yumuşayınca salça ve kırmızı biber eklenir, biraz çevirilince domates sosu eklenir, 1-2 dakika pişirdikten sonra sucuk ilave edilir.
Biber, soğan ölünce ve sucuk yumuşayınca karabiber ve tuz da atılır. Haşladığımız fasulyeler de eklenir ve karıştırılır, sonra üzerine kaynar su eklenir, karıştırılır. Pişmeye bırakılır, kaynadıktan sonra yaklaşık 40 dakika pişme süresi vardır.
Kaynayınca altı kısılır ve kısık ateşte kapağı kapalı pişmeye bırakılır. Pişen sucuklu kuru fasulye yemeği servis tabağına alınır. Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.