Haşlama suyunda yüzeye çıkan parçalar pişmiştir.
Bir Alman Klasiği:
Spatzle (Alman Köy Eriştesi) Tarifi
Spätzle, Almanya’nın güney bölgeleri, Avusturya ve İsviçre mutfaklarında yapılan, yumurta ağırlıklı, yumuşak hamurlu erişte çeşidi. “Küçük serpiştirilmiş parçacıklar” anlamına gelir
En sevilen makarna tariflerinden olan mis gibi tazecik hamuruyla kalbimizi çalan erişte tarifinin Alman versiyonunu deniyoruz: Spatzle. Yanına ekleyeceğiniz bir tavuk ve salata ile akşam yemeğiniz hazır. Afiyetler!
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Spatzle (Alman Köy Eriştesi) Tarifi İçin Malzemeler
Spatzle (Alman Köy Eriştesi) İçin:
- 300 gram un
- 1 çay bardağı su
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
Spatzle (Alman Köy Eriştesi) Haşlamak için:
- 2 litre su
- 1 tutam tuz
Spatzle (Alman Köy Eriştesi) Tarifinin Püf Noktası
Hamurun kıvamı ne çok sıvı ne çok katı olmalı.
Spatzle (Alman Köy Eriştesi) Tarifi Nasıl Yapılır?
Spatzle (Alman Köy Eriştesi) hamuru için tüm malzemeleri bir kaba alın ve karıştırın.
Akışkan bir hamur elde edin.
Tencereye suyu alıp kaynatın. Hamuru bir tahta üzerine alın.
Hamurdan ince uzun şeritler kesin.
Kestiğiniz parçaları kaynayan suya bırakın.
Hamuru 10 dakika kadar pişirin. Pişen hamurları kevgir yardımıyla tavaya alın.
Tereyağında çevirin. Sıcak servis edin.
Spatzle (Alman köy eriştesi) tarifiniz hazır. Afiyet olsun!
Spatzle (Alman Köy Eriştesi) Pişirme Önerisi
Spatzle (Alman Köy Eriştesi) Tarifinin Servis Önerisi
Et yemekleri, güveçler ve mantarlı soslarla servis edilebilir.
Evde Spätzle Yaparken Hangi Un Kullanılmalı?
Beyaz buğday unu kullanabilirsiniz.
Spätzle'nin Yanında Ne Tür Et Yemekleri Gider?
Dana rosto, kuzu incik, tavuk yahni ve sosis çeşitleri.
Glutensiz Spätzle Yapmak İçin Hangi Malzemeler Gerekir?
Buğday unu yerine mısır unu, pirinç unu kullanabilirsiniz.
Spätzle Almanya Dışında Hangi Ülkelerde Popülerdir?
Avusturya, İsviçre ve Macaristan mutfaklarında da yaygın.
Spätzle'nin İtalyan Makarnasından Farkı Nedir?
İtalyan makarnası daha sert, şekilli ve kurutulmuş olur.