Köfteleri sosla karıştırırken düşük ateşte karıştırın. Böylece köfteler dağılmadan sosu içine çeker.
Bildiklerinizden Farklı:
Sosyete Kısırı Tarifi
Kısırın en farklı haliyle tanışın. Malatya yöresinde sıklıkla yapılan sosyete kısırında ince bulgur ve irmikle hazırlanan köfteler salçalı bir sosla buluşuyor ve adeta bir ana yemeğe dönüşüyor.
Çay saatlerinin demirbaşı klasik kısırın yapılışından epey farklı olan sosyete kısırı çok lezzetli bir tarif. Mutlaka deneyin.
Şimdiden ellerinize sağlık.
KALORİ:1 kişi için325/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1/2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet havuç
- 1/4 adet mor lahana
- 1 tutam maydanoz
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Sosyete Kısırı Tarifinin Püf Noktası
Köfteleri yuvarlarken elinizi hafifçe suyla ıslatın.
Nasıl Yapılır?
Sosyete kısırı için bulgur ve irmiğe sıcak su ekleyip on dakika kapağı kapalı bekletin.
Ardından minik parçalara bölüp yuvarlayın.
Kaynayan suya atarak haşlayın. Suyun üstüne çıkana kadar durması yeterli.
Sosu için tavada zeytinyağı ve salçayı kavurun, tuz ve karabiber ekleyin ve su ile biraz sulandırın.
Köfteleri de bu sosa aktararak karıştırın.
Ardından diğer tüm malzemeleri bir araya getirip iyice harmanlayın.
Sosyete kısır hazır. Afiyet olsun.
Sosyete Kısırı Pişirme Önerisi
Sosyete Kısırı Tarifinin Servis Önerisi
Sosyete kısırını sıcak veya ılık şekilde servis edebilirsiniz.