Lezzetiyle Farklı:
Soslu Yaprak Sarma Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
6 tabaklık
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
1 saat
Malzemeler
- 1/2 kg. salamura asma yaprağı
- 300 gram kıyma
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 su bardağı sıvı yağ (ya da zeytinyağı)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
Sosu için:
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay pul biber
- 3 su bardağı sıcak su
Soslu Yaprak Sarma Tarifinin Püf Noktası
Zeytinyağlı yaprak sarması olmadığı için incecik sarmıyorum. Kıymalı sarma da tercihim herzaman küçük ve tombul olmasıdır.
Nasıl Yapılır?
Pirinci güzelce yıkayın iyice süzüldükten sonra bir derin kaba alın. Soğanı küçük küçük doğrayın. diğer malzemeleri de ekleyin elinizle güzelce harmanlayın.
Yaprakları çöpünden ayırın. 1 tatlı kaşığı iç harçtan koyun küçük ve kalın sarın.
Sardıklarınızı güzelce Tencerenize koyun.Sosunuz için bir tavaya yağınızı alarak salçayı kavurun.
Baharatları atın bir iki tur karıştırdıktan sonra kaynamış suyunuzu ekleyin.Sosu 1 2 dakıka kaynatıp sonra altını kapatın.Dolmaların üzerine gezdirerek dökün. Önce harlı ateşte kaynatın. Daha sonra kısık ateşe alıp öyle pişirin. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.