Marine edeceğiniz tavuk kanatlarını arzuya göre iki parça halinde kullanabilirsiniz. Marinasyon karışımına arzu ettiğiniz baharat ve kurutulmuş sebze çeşni gibi aroma arttırıcıları ekleyebilirsiniz. Tavuk kanatlarını arzuya göre yağsız tava ya da ızgarada da pişirebilirsiniz.
Mangal Tadında:
Soslu Kanat Tarifi
Soslu kanat, dünya mutfaklarında ve mangal kültüründe geniş bir yer tutan, tavuk kanat parçalarının, baharatlı tatlardan oluşan özel bir marina sosu ile dinlendirilip fırınlanması veya kızartılmasıyla hazırlanan bir ana yemek.
Mis kokulu, tavuğu sevdiren pratik bir fırın tarifi soslu kanat. Fırından yükselecek kokuyu düşünün bir, kendi suyunda pişen kanatların bıraktığı lezzetli suyu. Tam ekmek banmalık. Küçük bir püf noktası da verelim: Yapımında acı sos yerine ev yapımı barbekü sos da kullanmak mümkün.
Soslu Kanat Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon (180 g) içi398/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
45 dakika
Soslu Kanat Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilogram tavuk kanat
- 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 4 yemek kaşığı süt
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı acı sos
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/2 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
- 1/2 tatlı kaşığı bal
- 1 adet defne yaprağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş renkli tane karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 dal taze biberiye
Soslu Kanat Tarifinin Püf Noktası
Marinasyon karışımını uzatmanız tavuk kanatların lezzetini arttıracaktır.Tavuk kanatlarını ocak üzerinde önceden tütsüleyebilirsiniz.
Soslu Kanat Tarifi Nasıl Yapılır?
Soslu kanat için geniş bir kapta 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 4 yemek kaşığı süt, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı acı sos, 2 diş ezilmiş sarımsak, 1/2 tatlı kaşığı sirke ve 1/2 tatlı kaşığı balı güzelce karıştırın.
1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber, 1 tatlı kaşığı kekik ve 1 adet ufalanmış defne yaprağını ekleyin. Karışım tam bir marinasyon sosu olacak.
1 kilogram tavuk kanadını sosun içine alın ve iyice harmanlayın. Üzerini kapatıp en az 1 saat (tercihen 3-4 saat) buzdolabında dinlendirin.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin, kanatları tek sıra olacak şekilde dizin. Üzerine kalan sostan gezdirin, 1 dal biberiye dalını ekleyin. Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Son 10 dakika fan/grill açarsanız dışı nar gibi kızarır. Soslu kanat hazır. Afiyet olsun.
Soslu Kanat Pişirme Önerisi
Soslu Kanat Tarifinin Servis Önerisi
Dilediğiniz dip soslarla servis edebilirsiniz.
Soslu Kanatın Pişme Süresi Nedir?
Önceden ısıtılmış 200°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 40 ila 45 dakika pişirebilirsiniz.
Soslu Kanat Hangi Soslarla Yapılabilir?
- Barbekü (BBQ) sos
- Ballı hardal sosu
- Buffalo sosu
- Asya esintili soya soslu teriyaki
- Tereyağlı-sarımsaklı parmesan sosu
Soslu Kanat Hangi İçeceklerle Servis Edilir?
- Buz gibi ev yapımı köpüklü ayran
- Taze naneli limonata
- Soğuk çay (ice tea)
Soslu Kanat Yaparken Hangi Tavuk Kullanmalıyım?
tavuğun uç kısımları kesilmiş, baget ve orta kanat olarak iki parçaya ayrılmış kanat kısımlarını kullanmalısınız.
Soslu Kanat Pişirirken Hangi Yağ Kullanılmalı?
ısıya dayanıklı olan ayçiçek yağı tercih edilmeli.
Soslu Kanat Yaparken Hangi Baharatlar Tercih Edilmelidir?
Tatlı veya acı toz kırmızı biber, taze çekilmiş karabiber, kekik ve sarımsak tozu.
Soslu Kanat ile Uygun Garnitür Önerileri Nelerdir?
- Fırınlanmış baharatlı elma dilim patates
- Tereyağlı arpa şehriyeli pirinç pilavı
- Elma sirkeli hafif lahana salatası (coleslaw)
- Hafifçe sotelenmiş brokoli