Çıtır tabaka için çift panaleme yapabilirsiniz.
Çıtır Lezzet:
Soslu Çıtır Tavuk Tarifi
Soslu çıtır tavuk, tavuk göğsü parçalarının un, nişasta ve çeşitli baharatlarla hazırlanan panelenme işleminden geçirilip derin yağda altın sarısı renk alana kadar kızartılmasıyla elde edilen bir tavuk yemeği.
Tavuk tarifleri arasında hem lezzetli hem de çıtır çıtır bir seçenek arıyorsanız, soslu çıtır tavuk tam size göre. Tavuk kızartma tarifleri arasında öne çıkan bu lezzet, özel sosuyla marine edilen tavukların mısır gevreğine bulanıp kızartılmasıyla hazırlanıyor. Fırında patates eşliğinde muhteşem bir akşam yemeği menüsü arayanlar için mükemmel bir alternatif olacak.
Bu nefis soslu çıtır tavuk tarifi, tere salatası eşliğinde muhteşem akşam yemeği tarifi olarak sofralarınıza lezzet katacak. Hem pratik hem de doyurucu bu tarifi mutlaka deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Soslu Çıtır Tavuk Tarifi İçin Malzemeler
- 700 gram tavuk göğsü
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı köri
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1 kase mısır gevreği (ufalanmış)
- 2 su bardağı sıvı yağ
Soslu Çıtır Tavuk Tarifinin Püf Noktası
Pane harcına ekleyeceğiniz bir miktar mısır nişastası, unun ağırlığını kırabilir.
Soslu Çıtır Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?
Soslu çıtır tavuk için derin bir kap içerisine sos için 1 adet yumurta, 1/2 su bardağı süt, 1 su bardağı un, 1 diş rendelenmiş sarımsak, 1/2 çay kaşığı köri, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı toz biber, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı kimyonu ekleyip güzelce karıştırın.
İyice karıştırın.
700 gram tavuğu küp küp ya da uzunlamasına parçalara ayırın. Doğranan tavukları sosun içerisine alın. Üzerini kapatıp en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen tavukları bir kap içerisinde 1 kase mısır gevreğine bulayın.
Tavukları 2 su bardağı kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
Soslu çıtır tavuk tarifiniz hazır. Afiyet olsun!
Soslu Çıtır Tavuk Pişirme Önerisi
Soslu Çıtır Tavuk Tarifinin Servis Önerisi
Fırın patates eşliğinde servis edebilirsiniz.
Soslu Çıtır Tavuk İçin En İyi Un Hangisi?
Çıtır doku elde etmek için sadece buğday unu kullanmak yerine, un ve mısır nişastası karışımı tercih edebilirsiniz.
Soslu Çıtır Tavuk Tarifinde Mısır Gevreği Kullanılır mı?
Evet, mısır gevreği en çok tercih edilen kaplama malzemelerinden biridir.
Soslu Çıtır Tavuk Yoğurtla Marine Edilir mi?
Yoğurt, tavuk etini yumuşatmak için kullanılan en etkili marinedir.
Soslu Çıtır Tavuk Tavada mı Yoksa Fritözde mi Daha İyi Olur?
Her iki yöntem de sonuç verir. Ama tabii fritöz (veya derin tencere) ısı kontrolü ve her yanın eşit pişmesi açısından daha üstün gelecektir.
Soslu Çıtır Tavuk Tarifinde Hangi Baharatlar Kullanılmalı?
- Sarımsak ve soğan tozu
- Kırmızı toz biber (Paprika)
- Karabiber ve beyaz biber
- Körili karışımlar
Soslu Çıtır Tavuk Yaparken Tavuk Kaç Saat Marine Edilmeli?
Marine süresi 2 ile 4 saat arası olsa iyi olur.
Soslu Çıtır Tavukla Uyumlu Meze ve Yan Yemekler Nelerdir?
- Tavuğun çıtırlığını parlatacak klasik dip soslar
- Parmesanlı fırın patates
- Mor lahana salatası