Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Ferah ve Farklı:

Soğuk Kelek Çorbası Tarifi

Kelek belki de hepimizin aklında sadece turşu olarak yer etmiştir. Biraz kavun, biraz salatalık, biraz da kabağa benzeyen kendine has tadıyla kelek aslında hem son derece faydalı hem de kalorisiz bir alternatif. Peki yemeklerden önce serinletici bir başlangıç olarak çorbasına ne dersiniz? Bu lezzetli çorbayı denemeden bilemezsiniz. Öyleyse haydi gelin birlikte yapalım.

umurbey
ÜYE

KAÇ
KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

0 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 1 adet kelek (kavun keleği)
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 adet yumurta akı
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1/2 adet limon suyu
  • 10 yaprak taze nane
  • 1/2 çay kaşığı kişniş
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı taze zencefil
  • 1 çay kaşığı bal

Soğuk Kelek Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Servis ederken başka bir keleğin içini oyup keleği kase olarak kullanabilirsiniz. Servis sırasında zeytinyağı ile birlikte üzerine oda sıcaklığında bal da gezdirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Keleğin kabuklarını soyalım, baş ve alt kısmını kestikten sonra ikiye bölelim ve içindeki çekirdekli kısmı ayıklayalım. Ardından küçük küpler halinde doğrayalım.

  2. Sarımsaklarımızı, nane yapraklarını, tuz ve zencefili bir araya getirelim ve bıçakla eze eze küçücük parçalar haline getirelim. Bu işlemin sonunda krem gibi bir kıvama ulaştıralım.

  3. Kelekleri, krem kıvamındaki sarımsak nane karışımımızı, yoğurdu, zeytinyağını, yumurta akını, balı; kısacası tüm malzemeleri derin bir kaba alalım ve pürüzsüz bir hal alana kadar blenderdan çekelim. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Taze ve Mis Kokulu: Mısırlı Soğuk Çorba
Evde Bir Başka Güzel: İşkembe Çorbası
İlaç Gibi Gelir: Alabaşlı Enginar Çorbası